Každodenný život vynikajúcich ľudí je vždy zaujímavý. Navyše, pokiaľ ide o vládcov štátu, ako je napríklad Peter Veľký. Čo jedol panovník? Čo mu dodávalo silu pre veľké epochálne úspechy? Ukazuje sa, že jedlo cára Petra bolo veľmi jednoduché a zdravé. Stojí za to to vziať na vedomie!
Inštrukcie
Krok 1
Známa kaša z perličkového jačmeňa Petra Veľkého
Varenie kaše začína večer. Opláchnite 1 pohár perličkového jačmeňa, zalejte litrom studenej vody, nechajte cez noc napučať - je to veľmi dôležitá etapa, ktorú nemožno zanedbať, inak bude chuť a konzistencia kaše úplne iná. Ráno vypustite vodu a nalejte perličkový jačmeň 1, 5 - 2 litrami mlieka; viskozita kaše bude závisieť od jej množstva. Pre Petra Veľkého sa táto kaša varila s prídavkom mandľového mlieka, ale v našich podmienkach si s kravským mliekom úplne poradíme. Nie je pridaná žiadna soľ ani cukor! Mlieko s obilninami privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 5 minút. Existuje niekoľko spôsobov, ako postupovať ďalej:
1. Vložte hrniec s kašou do vodného kúpeľa a povarte ho asi 5-6 hodín.
2. Kašu preložíme do ohňovzdornej misky a vložíme ju na rovnaký čas do rúry na teplotu 150 stupňov.
3. Multivar je moderný zázrak technológie! Nastavte režim "hasenia", čas - 4-5 hodín.
Na týchto pár hodín môžete na kašu zabudnúť. Počas tejto doby získa najjemnejšiu textúru a karamelovú chuť pečeného mlieka. Pred jedlom pridajte do kaše celú lyžicu masla; každý jedák si na tanier pridá cukor a soľ podľa vlastnej chuti.
Krok 2
Petra Veľkého
Kurča opláchnite, oddeľte prsné filé a zatiaľ ho vložte do chladničky. Varte vývar zo zvyšku kuracieho mäsa a dvoch litrov vody. 500 gramov čerstvých húb (šampiňónov) nasekáme nadrobno, zalejeme mliekom tak, aby to huby pokrylo, povaríme 15 minút, ochladíme. Kuracie prsia a varené huby preložte cez mlynček na mäso, pridajte bielkoviny z troch vajec, soľ a korenie podľa chuti, poriadne premiešajte.
Tri žĺtky rozšľahajte s pohárom mlieka; na 1 lyžici masla speníme 1 lyžicu múky. Za stáleho miešania zalejte vriaci vývar vaječno-mliečnou zmesou, praženou múkou a potom z kuracieho a šampiňónového mletého cesta vytvarujte guľky a vo vývare ich povarte 8 - 10 minút. Pri podávaní pridáme nasekaný kôpor.
Krok 3
Steak v hamburgskom štýle
500 gramov hovädzej sviečkovice nakrájajte na porcie, zľahka rozšľahajte a na masle osmažte do mäkka; dajte mäso na porciované panvice. 6 vajec rozšľaháme so soľou a nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Výslednou zmesou zalejte mäso a opekajte ho na sporáku alebo v rúre, kým vajcia nezhustnú. Podávame priamo na panviciach.
Krok 4
Zemiakové krokety chouze
Uvarte 1 kilogram zemiakov, pretlačte ich, pridajte 2 vajcia, 2 lyžice múky, nasekané bylinky a podľa chuti osoľte. Dôkladne premiešame, nakrájame na malé koláčiky. Na plnku s 1/2 bochníkom bieleho chleba odkrojíme kôrku, nakrájame na kocky chlieb a orestujeme na 1 lyžici masla. Na každú zemiakovú tortillu dajte niekoľko kociek chleba, tortilly stočte do guľôčok a povarte ich vo vriacej osolenej vode po dobu 4 - 5 minút. Podávame s kyslou smotanou.
Krok 5
Sbiten (alkoholický alebo nealkoholický)
Do hrnca nalejte 1 liter vody alebo 1 liter suchého červeného vína. Pridajte 150 gramov cukru, 150 gramov medu, 1 bobkový list, 1/2 čajovej lyžičky škorice, klinčeky, zázvor, kardamón, muškátový oriešok. Za stáleho miešania zmes privedieme k varu a dusíme 15 minút. Odstráňte penu, nechajte nápoj pol hodiny a preceďte.
