Pusinka s jablkami je neuveriteľne chutné a jemné jedlo. Chuť pusinky s jablkom je stredne sladká a jablko dáva kyslastú notu. Táto snehová pusinka osloví všetky domácnosti a hostí.
Ingrediencie na pusinku:
- Práškový cukor - 250 g;
- Vaječný bielok - 6 ks.
Zloženie na plnenie:
- Voda - 1 l;
- Polovica citrónu;
- Práškový cukor - 100 g;
- Veľké kyslé jablká - 4 ks.
- Na registráciu budete potrebovať cukrársku drť.
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť sirup, v ktorom sa budú jablká variť. Za týmto účelom vytlačte šťavu z polovice citróna. Varte vodu spolu s cukrom a šťavou z polovice citróna.
- Rúru dáme na najnižší stupeň.
- Ďalej umyte jablká a odrežte z nich šupku. Odstráňte stred z jablka pomocou špeciálneho zariadenia. Vložte jablká do vriaceho sirupu a povarte ich. Trvanie varu je dané mäkkosťou jabĺk. Musia byť tvarovateľné. Tu je dôležité, aby jablká zostali neporušené a zachovali si svoj tvar. Sirup scedíme do misy a osušíme pocukrované jablká.
- Teraz musíte pripraviť pusinku. Na prípravu pusinky vyšľaháme sneh z bielkov. Šľaháme, kým sa nevytvoria vrcholy. Pridajte preosiaty práškový cukor a zmes ďalej šľahajte. Hneď ako k tomu dôjde, táto zmes by mala byť hustejšia a lesklejšia, prestať biť.
- Jablká preložte do žiaruvzdornej misky a zakryte ich pripravenou zmesou na pusinky. Mali by ste dostať nejaké pyramídy. Vrch pyramídy ozdobíme strúhankou.
- Vložte jablká pokryté pusinkou do rúry na 9-12 hodín, misku môžete nechať v rúre cez noc. Pri minimálnom nastavení bude pokrm trvať dlho. Pokiaľ sa nechystáte podávať jedlo, rúru vypnite. Pred podávaním predhrejeme rúru na najnižší stupeň a jedlo asi 15 minút ohrejeme.
- Jablkové pusinky podávajte teplé s chladenou šľahačkou alebo zmrzlinou.
