Najchutnejšie a najčerstvejšie pochúťky sa podávali rozmarným kráľom. Niektorí sa zaoberali zvyšovaním potencie, iní plnili žalúdok cudzími potravinami. Pracovali pre nich tí najlepší kuchári a výber jedál bol taký veľký, že plný človek zjedol ďalšiu lyžicu.
„Porcelánové jedlo pre bábiky“
Počas svojej vlády sa Katarína II. Dostala pod vplyv módnej francúzskej kuchyne. Botvinya, kaša, kapustová polievka, okroshka a koláče ustúpili do pozadia. Kráľovná jedla paštéty, špagety, pečené hovädzie mäso a steaky. Ako sa dalo predpokladať, pila francúzske vína, cruchon a cider. Dezert bol veľmi vynikajúci - želé, koláče, rôzne peny a blancmange, exotické ovocie - mango, kivi, ananás.
Podľa historikov sa teda na raňajky podávalo desať polievok, pečená morka, kačka s omáčkou, dusený králik, koláče. Pred hlavnými jedlami sa potom podávalo občerstvenie: šaláty, kuracie a korytnačie marinády. Hlavné jedlá obeda boli veľmi rozmanité: glazovaný losos, marinované lieskovce, šunkové plnené ostrieže, pečené kapry, jarabice s hľuzovkami, pistáciové plnené bažanty, rakové plnené holuby, jahňacie pečené hovädzie mäso, zajačia pečienka, ustrice a veľa rôznych omáčok. V posledných rokoch svojej vlády kráľovná zmierňovala svoje chute a stravy bolo čoraz viac. Začali prevládať obľúbené jedlá - kyslá kapusta a praženica s cibuľou, paradajkami a cesnakom.
„Sviatok Ľudovíta XIV.“
Obrad podávania jedla pre kráľa Ľudovíta XIV. Sa zvyčajne zmenil na hostinu s mnohými vynikajúcimi jedlami a ich krásnym premiestnením do jedálne. Aj keď „kráľ slnka“jedol sám vo svojej izbe, nepodávali sa mu menej ako 3 hlavné jedlá a dezert. Najsmutnejšie bolo, že mal bulímiu. Louis sa celý deň trápil, ale pocit plnosti sa u neho nedostavil. Louis zvyčajne po prebudení vypil vývar alebo bylinkový odvar a do 10. hodiny mu boli doručené kompletné raňajky. Zahŕňala kohútiu polievku, jarabicu a kapustovú polievku, holubí vývar, z čoho vyberať. Predjedlami boli kuracie fricassee, kuracie mäso s hľuzovkovou omáčkou a pečený moriak. Potom vyniesli hlavné jedlo - pečeného jastraba, pečené teľacie mäso a holubú paštétu. Na konci jedla sa podával dezert. Marmeláda bola zvláštnou pochúťkou a častejšie sa podávalo ovocie a kompóty.
Jeho matka Anna Rakúska povedala, že jej syn zjedol na večeru niekoľko porcií polievky, potom pečené jahňacie stehno alebo celého bažanta so šalátom, pár kúskov šunky, krvavé klobásy, ustrice, korytnačie mäso, krevety, varené vajcia a dezert. Všetko toto množstvo jedla samozrejme umyl vínom, ktoré zriedil vodou. V noci rád hltal divinu alebo pečené mäso. Presne na prehltnutie, pretože nemal zuby. Neskúsení lekári vytiahli množstvo horných zubov a nemohol si naplno vychutnať chuť jedla. Ale keď pred svadobnou nocou neochotne poslal svoje obľúbené jarabičné krídla s omáčkou z orechov a hrušiek, na svoju nevestu Máriu Teréziu mu už nezostávalo síl. Je zaujímavé, že pri takej nadmernej konzumácii jedla Louis nemal nadváhu. Možno preto, že miloval jazdu na koni a viedol aktívny životný štýl, alebo možno zohrala úlohu genetika.
„Nenásytný Henrich VIII.“
Henrich VIII nepoznal mieru jedla. Raňajky začal o 6:00 studeným mäsom a chlebom a umyl si nízkoalkoholickým pivom. V kuchyni sa to všetko začalo pečením chleba. Potom začali pražiť hru na špízach a polievali ich rôznymi omáčkami. Aby sa zabránilo spáleniu mäsa, bol vynájdený špeciálny mechanizmus, ktorý uviedli do pohybu špeciálne vycvičené psy. Ukázalo sa, že mäso bolo rovnomerne vyprážané s chrumkavou kôrkou. Zelenina sa považovala za jedlo chudobných a nepodávala sa za kráľovský stôl. Ako dezert mal najradšej koláče a mohol zjesť naraz dve jablká, dve jahody a dve slivky. Tiež miloval tvarohové koláče.
Na obed mal Heinrich rád pstruhy plnené pórom, tučný kúsok bravčového mäsa vyprážaného na ražni a sardinský koláč. Umýval to červeným sladkým alebo polosladkým vínom, ale rešpektoval aj silné likéry a likéry. V priemere sa na jedlo naservírovalo asi desať jedál, čo malo vplyv na Henryho zdravie. Mal zlý žalúdok, obezitu a pre svoju veľkú lásku k sladkostiam aj cukrovku. Pohyboval sa iba za pomoci sluhov v kresle a zomrel vo veku 56 rokov.
