Jahňacie mäso sa najlepšie varí na drevenom uhlí. Ak nemáte túto príležitosť, potom si môžete doma pripraviť vynikajúce jedlo so zeleninou.
Je to nevyhnutné
- - hlboká panvica;
- - jahňatá dužina 1 kg;
- - tučný chvostový tuk 100 g;
- - baklažány 2 ks.;
- - zemiaky 6 ks.;
- - sladká paprika 2 ks.;
- - paradajka 4 ks.;
- - tenký pita chlieb 1-2 listy;
- - cibuľa 1-2 ks.;
- - zeleň;
- - soľ;
- - zmes papriky.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme 15-20 minút lúhovať. Potom opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Mäso nakrájajte na porcie, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte pôsobiť 15 minút.
Krok 3
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Paradajky umyjeme a každú rozkrojíme na polovicu. Papriky olúpte zo semien a stoniek, dobre umyte a potom nakrájajte na plátky.
Krok 4
Tukový chvost roztopte na hlbokej panvici a nalejte do malej nádoby. Na výslednom tuku striedavo orestujte mäso a pripravenú zeleninu. Počas varenia dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
Pri podávaní pokrm zakryte plátkami pita chleba, potom na vrch vrstvami položte mäso a zeleninu. Podávame horúce, ozdobené kôprom a cibuľou.
