Pistáciová zmrzlina je skvelá na osvieženie v lete, ako každá iná. Má úžasnú bohatú chuť, iba zakúpená zmrzlina obsahuje veľa chémie, odporúčame vyrobiť si domácu zmrzlinu - môžete si byť istí jej zložením.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml smotany s 20% tuku;
- - 200 g nesolených lúpaných pistácií;
- - 120 g cukru;
- - 1 vajce;
- - 1 vetvička mäty.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte pistácie zo škrupiny, môžete si vziať aj hotové solené. Mali by ste mať 200 gramov lúpaných pistácií. Hrsť orechov nasekáme, okrem ozdoby. Zvyšok pistácií pomelieme na múku v mlynčeku na kávu.
Krok 2
Vajíčko a cukor vyšľahajte do hladka. Pohár smotany trochu zahrejte, postupne nalejte do vaječnej hmoty, neprestávajte šľahať. Samostatne vyšľaháme krém, aby vznikla hustá pena.
Krok 3
Potom zmiešajte šľahačkovú smotanu s vaječno-mliečnou zmesou, pridajte pistácie, rozdrvené na múku, túto vzdušnú hmotu poriadne premiešajte - zmrzlinový základ je hotový.
Krok 4
Nalejte zmes do misky na zmrzlinu, povarte ju asi 40 minút, aby vznikla hustá zmrzlina. Nie každý má doma zmrzlinovač, takže jemnú zmes môžete naliať do nádob a poslať na 3-4 hodiny do mrazničky. Počas tejto doby nádobu niekoľkokrát vyberte z chladničky, aby sa pistáciová zmes premiešala - zabráni sa tak tvorbe ľadových kryštálov v studenom dezertu.
Krok 5
Hotovú pistáciovú zmrzlinu natrieme do misiek alebo malých sklenených váz, na vrch posypeme nasekanými pistáciami, ktoré ste si nechali na ozdobu hneď na začiatku prípravy pochúťky. Ozdobte čerstvými mätovými vetvičkami.
