Kvety sa používali pri varení pred tisíckami rokov. Používali sa na zdobenie jedál, pridávanie do šalátov alebo nápojov. Dnes kulinárski špecialisti opäť prejavujú záujem o kvety, snažia sa dať jedlám určitú chuť.
Púpava
Pre niekoho sú púpavy roztomilé kvety, ktoré naznačujú nástup teplých dní, iní ich zase považujú za burinu, ktorá si nezaslúži pozornosť. Ale sú aj takí, ktorí túto rastlinu používajú pri varení. Listy mladej púpavy možno použiť do šalátov, mäsových a rybích jedál.
Najlepšie sa hodia listy púpavy, ktoré rastú v tieni alebo medzi inými rastlinami, pretože sú čo najviac šťavnaté. Púčiky sú skvelým doplnkom nápojov a sladkostí, alebo sa používajú ako hlavná prísada napríklad do džemu.
Levanduľa
Táto rastlina sa používa nielen na aromatizáciu kozmetiky a parfumov. Levanduľa sa vďaka svojej koláčovej vôni a horkej chuti hodí k mnohým hotovým jedlám vrátane polievok, omáčok a šalátov. Pri varení sa levanduľa používa sušená. Môže sa pridávať do nápojov vrátane alkoholických a do rôznych dezertov.
fialový
Jemné kvety nezostali bez povšimnutia cukrárov. Francúzi sa rozhodli nielen ochutiť sladkosti a nápoje fialovými kvetmi, ale pripraviť z nich aj dezerty - kandizované púčiky.
Sedmokrásky
Krásne miniatúrne kvety majú ľahkú orieškovú chuť, preto sa používajú pri varení na prípravu šalátov. Nakladané kvetné puky sa pridávajú do nálevu a skorocelu, používajú sa na dochutenie druhých chodov.
