Žemľa je sladká pečivá žemľa posypaná škoricou a cukrom. Jeho názov pochádza z ruského slovesa „flatten“.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - mlieko - 1 pohár;
- - suché droždie - 1 čajová lyžička;
- - vajce - 1 ks;
- - soľ - ½ čajovej lyžičky;
- - cukor - ½ šálky;
- - múka - 2 poháre;
- - maslo - 2 lyžice.
- Na plnenie:
- - maslo - 1 polievková lyžica;
- - jablká - 2 ks.;
- - trochu citrónovej šťavy;
- - marcipán - 1 pohár;
- - mletá škorica - 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Vymiesime kvasnicové cesto s uvedenými ingredienciami a na teplom mieste necháme kysnúť. Zatiaľ čo je cesto správne, pripravíme si jablkovú žemľovú plnku.
Krok 2
Jablká olúpte, zbavte stredu a nakrájajte na malé kocky. Aby jablká nesčernali, posypte ich citrónovou šťavou. Ručne rozdrobte marcipánovú hmotu alebo ju nakrájajte.
Krok 3
Maslo rozpustíme a pridáme tam kocky, ktoré doslova zohrievame 2 minúty a odstavíme z ohňa. Do jablka dáme škoricu a marcipán.
Krok 4
Vymiesime cesto, ktoré má hore, a vyvaľkáme ho na tenko. Jeho hrúbka by mala byť približne 7 mm. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto a stočíme do rolády. nakrájajte ho na rovnaké kúsky.
Krok 5
Plech na pečenie vymastíme margarínom alebo rastlinným olejom, poukladáme na neho kúsky a necháme 20 minút na teplom mieste, aby sa žemle opäť vynorili. Rúru predhrejte na 200 stupňov a pečte v nej žemle s jablkami 12-15 minút.
Krok 6
Hotové žemle dajte do misy, mierne podlejte vodou a zakryte čistým obrúskom alebo uterákom. necháme mierne vychladnúť také aké sú. kôra buchiet sa ukáže byť mäkká a samy sa vám jednoducho rozpustia v ústach.
