Jedná sa o pomerne známe jedlo, ktoré sa pripravuje v každej domácnosti, v každom byte. Borsch je známy svojimi vitamínmi a uspokojivou kvalitou, ako aj rôznymi receptami.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg mäsa (hovädzie, bravčové - dužina alebo kosť);
- - 0,5 kg zemiakov;
- - 300 g čerstvej kapusty;
- - 200 g cibule;
- - 400 g repy;
- - 2-3 bobkové listy;
- - 200 g mrkvy;
- - 3 lyžice. rajčinová pasta;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 1 lyžička ocot 6%;
- - korenie;
- - soľ;
- - zeleninový olej;
- - zeleň podľa chuti.
- Varenie v štvorlitrovom kastróle.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si kastról, mäso podlejte vodou, odložte na sporák a povarte hodinu a pol. Vyberte ho a nakrájajte na stredné plátky, pridajte do vývaru.
Krok 2
Mrkvu, cibuľu, cviklu a zemiaky ošúpte, opláchnite. Mrkvu (stredné strúhadlo) nastrúhame, cibuľu nakrájame, kapustu nakrájame na pásiky. Nasekanú cviklu opečieme vo forme pásikov. Vezmite paradajkovú pastu, trochu ju zriedte vodou, pridajte, nalejte do nej ocot, duste asi sedem minút.
Krok 3
Potom smažte cibuľu s prídavkom mrkvy. Nalejte na kocky nakrájané zemiaky do vriaceho vývaru a dochuťte soľou. Keď potom vývar zovrie, vložte kapustu a na strednom ohni päť minút povarte. Pridajte cibuľu, mrkvu, bobkové listy, korenie a soľ podľa chuti.
Krok 4
Olúpte cesnak, podľa potreby opláchnite, vytlačte ho lisom na cesnak. Na konci varenia pridajte do boršče pripravený cesnak.
Krok 5
Vyberte hrniec s borščom zo sporáka tak, aby sa lúhoval dvadsať minút. Uvarený boršč nalejte do tanierov, pridajte kyslú smotanu (voliteľné) a pridajte bylinky podľa chuti.
