Ak sa rozhodnete pre výrobu koláčov, urobte si „Orechové mušle“. Po prvé, sú vynikajúce. Po druhé, robia sa ľahko. Po tretie, na ich prípravu nie je potrebných veľa produktov a dokonca veľa z nich bude pravdepodobne doma.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 400 g;
- - maslo - 200 g;
- - voda - 1 pohár;
- - cukor - 2 lyžice;
- - vaječný žĺtok - 1 ks;
- - soľ - štipka.
- Na plnenie:
- - lieskové orechy - 150 g;
- - vajce - 1 kus;
- - cukor - 4 lyžice;
- - koňak - 1 polievková lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo nechajte chvíľu pôsobiť pri izbovej teplote. Stane sa tak mäkkým. Potom zmäknuté maslo spojíme s 2 lyžicami múky. Výslednú zmes premiešajte a dajte do chladničky.
Krok 2
Zvyšnú múku prepasírujte cez sitko a položte na pracovnú dosku vo forme šmýkačky. Potom na ňom urobte drážku. Musia byť do nej vložené tieto produkty: voda, soľ a kryštálový cukor. Z výslednej hmoty vypracujte cesto. Pošlite to na štvrť hodiny do chladu. Po uplynutí času ho vyberte a vyvaľkajte valčekom.
Krok 3
Do stredu vyvaľkaného cesta dáme vychladnutú zmes masla a múky, zakryjeme ho okrajmi a preložíme na štyri. V tomto stave cesto opäť ochlaďte. Potom ho valčekom vyvaľkajte do všetkých 4 smerov a znovu ho zložte na štyri. Tieto kroky opakujte dvakrát, potom z cesta vytvorte vrstvu, ktorej hrúbka je približne 0,5 centimetra. Rozdeľte ho na rovnako veľké štvorce.
Krok 4
Odstráňte orechy zo škrupiny a ošúpte. Druhá bude ľahšia, ak ich najskôr zalejete vriacou vodou. Po vykonaní postupov lieskové orechy osušte v rúre a nakrájajte nadrobno. Potom spojte orechy s nasledujúcimi ingredienciami: koňak, cukor a vajce. Všetko dobre premiešajte. Plnka je hotová.
Krok 5
Na štvorce cesta položte 2 lyžice orechovej plnky. Potom zafixujeme ich okraje a potrieme vopred rozšľahaným žĺtkom.
Krok 6
Na pevných okrajoch placiek urobte rezy, ktorých vzdialenosť by nemala presiahnuť 1 centimeter. Potom ich trochu posuňte od seba, aby pokrm vyzeral ako lastúry.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 230 stupňov. Koláče dajte na plech, ktorý ste predtým navlhčili studenou vodou, a nechajte piecť asi 25 minút. Hrebenatky sú pripravené!
