Tradičný grécky syr feta vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka je hlavnou ingredienciou šalátu choriatica. Jeho konzistencia je podobná hustému tvarohu a chuť dodáva nenápadne príjemnú kyslosť. Táto chuť syra neupcháva čerstvú zeleninu, na rozdiel od ostrého a slaného syra feta, ktorý je nahradený európskymi feta.
Je to nevyhnutné
- - 2 paradajky
- - 1 zelené korenie
- - 2 uhorky
- - 10 olív
- - 1 čajová lyžička suchého oregana
- - 300 gramov syra feta
- - hlava z červenej cibule
- - olivový olej
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Uhorky sú opatrne olúpané a nakrájané na veľké polkruhové plátky. Pre pohodlné miešanie sa zložia do dostatočne hlbokej a širokej misy alebo šalátovej misy.
Krok 2
Paradajky sú nakrájané na veľké plátky, pridané k uhorkám v šalátovej miske a zmiešané. Grécky šalát ručne premiešajte, postupne pridávajte olivový olej.
Krok 3
Zelené papriky sú starostlivo očistené od priečok a semien a nakrájané na veľké kocky. Paprika sa pridá do šalátovej misy a rukami sa jemne zmieša so zvyškom zeleniny.
Krok 4
Červená cibuľa je nakrájaná na tenké polkrúžky a opäť ručne rozdelená na tenké lupienky. Pridáva sa do šalátovej misy k ostatnej zelenine, všetko sa jemne premieša.
Krok 5
Do šalátovej misy sa dajú olivy bez kôstok. Ak sa kupujú olivy bez kôstok, dajú sa odstrániť rozdrobením bobúľ plochou stranou noža.
Krok 6
Ostrým nožom sa tvrdá feta krája na obdĺžnikové plátky, ktorých hrúbka je asi 1 centimeter. Nôž je možné vopred namočiť do vody, aby sa syr neprilepil na čepeľ.
Krok 7
Zelenina v šalátovej miske sa ešte raz premieša a vyloží na taniere. Feta je položená na vrch každého taniera, 2 plátky. Veľkoryso posypané olivovým olejom.
Krok 8
Šalát je mierne osolený a posypaný sušeným oreganom. Znova posypte olejom a ihneď podávajte, kým nie je zelenina odšťavená.
