Novoročný stôl bude zaujímavejší, ak namiesto tradičného kuracieho alebo bravčového mäsa uvaríte králika s pomarančmi. Je to nielen chutný, ale aj zdravý diétny produkt. S týmto jedlom sa nemusíte báť o svoju postavu. A správne ingrediencie vám pomôžu sprostredkovať krásu králičieho mäsa. Pomaranč dodá mäsu jemnú arómu, sladkosť a šťavnatosť. Paštrnák a korenie dodajú chuť. Aké chutné a rýchle je varenie králika na Nový rok?
Je to nevyhnutné
-
- 1,5 kg králičieho mäsa
- jedna veľká cibuľa
- 250 g mrkvy
- 50g slaniny
- 400g konzervovaných paradajok
- 500g zemiakov
- 100g paštrnáku
- veľká oranžová
- zelené
- korenie
- soľ. Riad: káčatko
- oceľový kastról alebo guláš.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si správne jatočné telo králika, ktoré poskytne dostatok mäsa. Nechcem predsa hostí pohostiť kosťami malou vrstvou mäsa. Králičie mäso sa líši od iného mäsa svojou jemnosťou a ľahkou prípravou.
Krok 2
Toto jedlo nezačínajte tradičným pražením mäsa. Tentokrát najskôr vezmite slaninu, ktorú ste predtým nakrájali na malé kocky, a vložte ju do hlbokého nepriľnavého hrnca alebo hrnca s ťažkým dnom. Slaninu dusíme zakrytú vo vlastnej šťave niekoľko minút.
Krok 3
Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na pásiky a paštrnák na plátky, pridáme k slanine. Pokračujte v dusení niekoľko minút, kým nezmäknú. Rôzne krájanie zložiek tohto pokrmu umožní nielen maximalizovať chuť, ale aj dať krásny vzhľad zložitému pokrmu.
Krok 4
Králika nakrájajte na kocky a poukladajte na zeleninu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na mäso rozložte paradajky, vopred z nich, pokiaľ je to možné, vopred vypustite všetku šťavu a zeleninu. Petržlenovú vňať nakrájajte dostatočne najemno. Poslednou vrstvou v tomto jedle sú zemiaky. Nakrájajte ho na kocky a rovnomerne zakryte mäso a paradajky.
Krok 5
Všetko dusíme 20 minút pod zatvoreným vekom pri strednom ohni alebo pri plnom výkone v mikrovlnnej rúre. Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť mäsa.
Krok 6
Pomaranč nastrúhame a podlejeme vriacou vodou. Táto zmes by mala chvíľu postáť. Ak je mäso hotové, vypustite vodu z pomaranča. Pridajte zelenú a vyložte oranžovú zmes. Pokračujte v dusení ďalších päť minút so zatvoreným vekom. Na spestrenie jedla môžete pridať olivy, olivy alebo slivky spolu s pomarančmi. Takto získate pokrmu sofistikovanejší vzhľad a chuť.
