Akýkoľvek recept na svete má obvyklé, používané v jedle v každodennom živote, aj špeciálne, pripravené na túto príležitosť, jedlá. Vynikajúca gruzínska kuchyňa sa v tomto smere nijako nelíši, čo sa stalo obľúbeným a žiadaným nielen pre obyvateľov bývalého postsovietskeho priestoru, ale aj pre fajnšmekrov z celého sveta.
Podľa tradície sa gruzínska kuchyňa hodnotí ako kalorická a nevhodná pre tých, ktorí sa považujú za priaznivcov zdravého životného štýlu. Jedná sa však o mylný názor, pretože jedlá bohaté na bylinky, zeleninu a ovocie poskytujú telu obrovské množstvo vitamínov, minerálov a látok, ktoré majú antioxidačný, teda anti-aging efekt.
Satsivi
Jedným z najpopulárnejších a najuznávanejších jedál starej slávnostnej gruzínskej kuchyne je satsivi alebo kuracie mäso, ktoré sa pripravuje zvláštnym spôsobom z roztlačených vlašských orechov, cesnaku a cibule. Dokonale dusené a kombinované so zmesou najrôznejších korenín sa také jedlo stane skutočnou dekoráciou nielen pre gruzínske, ale aj pre akýkoľvek svadobný alebo výročný stôl.
Nezabudnite na ďalšie populárne mäsové jedlá, ktorých meno je známe takmer každému od detstva, sú to pečené chakhokhbili, tabakové kurčatá a špeciálne národné khinkali, čo sú blízki príbuzní knedlíkov, milovaní Rusmi, varených z jahňacieho mäsa.
Prílohy
Šikovní gruzínski kuchári používajú ako prílohu lobio alebo dusenú fazuľovú kašu a ajabsandali, zmes baklažánu a paradajok. Ľahké občerstvenie vyrobené z najrôznejších druhov zeleniny, zdobené semenami granátového jablka, phali sú mimoriadne populárne. Čo dokáže tradičný gruzínsky stôl bez klasických chačapuri, člnov vyrobených z cesta plneného mäkkým syrom.
dezerty
Špeciálnu časť slávnostného varenia zaberajú slávne gruzínske dezerty, napríklad svetoznáme gozinaki vyrobené z medu a vlašských orechov alebo klasická kostolná cirkev, ktorá sa podľa tradičnej receptúry zoznámila s hroznovým džúsom a pokrývala rôzne ovocné a orechové zmesi.
Môžete dlho hovoriť o sviatočnej kuchyni gruzínskeho ľudu, vymenovať neuveriteľné jedlá z rýb, napríklad tsotskhali, jahňacie alebo morčacie mäso, ktoré miluje západné Gruzínsko. Ako každá kuchyňa na svete má svojich prívržencov a obdivovateľov, ktorí sa snažia vyskúšať a pokiaľ je to možné, zapamätať si úžasné recepty na slávnostný gruzínsky stôl.
