Mohli by ste si myslieť, čo je také zvláštne na obyčajných palacinkách, ktoré každá gazdinka ľahko vyrába? Recept na palacinky z morských plodov ale prekvapí aj tie najcharakternejšie domácnosti.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 300 g;
- Mlieko - 750 ml;
- Kuracie vajcia - 4 ks;
- Chobotnice - 400g;
- Krevety - 200 g;
- Morské riasy - 250 g;
- Cibuľa - 5 ks;
- Maslo - 70 g;
- Slnečnicový olej - 40 g;
- Majonéza - 130 g;
- Granulovaný cukor - 25 g;
- Zelení;
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
- Začneme tým, že vypracujeme palacinkové cesto. 2 vajcia rozbite do samostatnej hlbokej misy, pridajte trochu soli, cukru a šľahajte ich do nadýchaného stavu. Potom pridajte múku, mlieko a rastlinný olej a cesto rýchlo premiešajte (aby ste dosiahli väčšiu vzdušnosť, je lepšie šľahať mixérom).
- Ďalej pokračujeme k príprave samotných palaciniek. Vezmeme panvicu, najlepšie liatinovú a s hrubým dnom, dáme na sporák, dáme malý kúsok oleja a zohrejeme. Potom pomocou naberačky nalejte cesto do panvice a rozdeľte ho po celej ploche.
- Počas varenia palaciniek súčasne položte olúpanú chobotnicu a krevety na 5 - 7 minút v slanej vode (odporúčame ich neprepečiť, pretože budú tvrdé a gumové). Zvyšné vajcia uvarte v inej nádobe.
- Potom pokračujeme k plnkám, budeme mať tri rôzne mleté mäso na palacinky.
- Prvý z kalamárov: uvareného kalamára najemno nasekáme, pridáme k nemu 1–2 cibuľu (nadrobno), 80 g majonézy a 70 ml masla, soľ, korenie, potom túto hmotu dobre premiešame. Prvá náplň je pripravená.
- Na druhú plnku krevety nasekáme nadrobno, pridáme k nim nasekané uvarené vajce, cibuľu a majonézu (50g), podľa chuti soľ a korenie, všetko premiešame.
- Na plnenie morských rias musíte najskôr olúpať a jemne nakrájať cibuľu, ľahko ju osmažiť na panvici. Keď je cibuľa hotová, nalejte ju do misy, pridajte tam morské riasy, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a korenie.
- Potom, čo je všetko mleté mäso pripravené, pokračujeme k tvorbe palaciniek. Na každú palacinku dajte rôzne plnky a zabaľte ju do obálok alebo tuby, opečte z oboch strán na panvici. Podávame horúce.
