Chobotnice boli veľmi populárne v starovekom Grécku a Ríme. Olihne sú skvelou pochúťkou. Pri príprave plnené chobotnice sa mäso ukáže byť jemné, šťavnaté a chutné, a čo je najdôležitejšie, zachováva si svoje užitočné vlastnosti.
Je to nevyhnutné
-
- Chobotnice - 2 ks. (Každý 0,5 kg).
- pre mleté mäso:
- chlieb (zatuchnutý) - 0,2 kg.;
- mlieko - 250 ml.;
- cibuľa - 30 gr.;
- cesnak - 3 strúčiky;
- vajíčko - 2 ks.;
- koňak - 70 ml.;
- soľ
- korenie podľa chuti;
- petržlen podľa vkusu;
- olivový olej;
- paradajky (nakrájané) - 0,6 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Jatočné telá kalamárov z oboch strán dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Odlepte z nich tenkú šupku.
Krok 2
Pripravte mleté mäso nakrájaním a miešaním všetkých ingrediencií.
Krok 3
Korpusy kalamárov plňte uvareným mletým mäsom a opatrne zašite otvor.
Krok 4
Vezmite si kastról a po vymastení olejom v ňom z oboch strán opečte kalamáre
Krok 5
Do hrnca pridáme koňak, mletý cesnak a paradajky. Prikryjeme a dusíme 30 minút na miernom ohni.
Krok 6
Uvarené jatočné telá nakrájajte na kúsky, posypte bylinkami, soľou, korením a podávajte.
