Jemné jedlo z pečených zemiakov kombinované s rybími filetmi. Miska je zdobená vaječnou omáčkou, ktorá dodáva kúskom ryby zvláštnu príchuť. Toto jedlo je skvelou voľbou pre pokojnú rodinnú večeru.
Je to nevyhnutné
- - 600 g jemne soleného filé zo sleďa;
- - 1 kg zemiakov;
- - 300 g cibule;
- - 3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- - 300 ml kyslej smotany;
- - 2 vajcia;
- - 30 g kôpru.
- Pre vaječnú omáčku:
- - 50 g masla;
- - 2 vajcia;
- - 150 g cibule;
- - ½ dielu citrónu;
- - 25 g kôpru.
Inštrukcie
Krok 1
Filé zo slaného nórskeho sleďa namočte na 12 - 14 hodín do zriedeného mlieka s vodou. Namočené filety zo sleďa nakrájajte na veľké plátky.
Krok 2
Olúpte zemiaky. Nakrájajte cibuľu a kôpor na malé plátky, pripravte si zemiaky vo forme tenkých okrúhlych plátkov - guľôčok. Na rozpálenej panvici osmažte nakrájanú cibuľu. Zlikvidujte vajcia, aby sa obalili guličky.
Krok 3
Plech alebo zapekaciu misu natrieme slnečnicovým olejom, poukladáme na ne guľky zemiakov a sleďa. Každá guľa musí byť namazaná rozšľahaným vajíčkom. Kastról vo výpeku posypeme nakrájanou cibuľou a kôprovými plátkami.
Krok 4
Posledná misa zemiakov je dobre potretá vajíčkom, nalejeme na vrch kyslú smotanu. Rúru vyhrejeme a kastról pečieme 25-30 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 5
Pripravte omáčku: vajcia uvarte. Vajcia nakrájajte na veľké kúsky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme citrónovú šťavu. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky, trochu ju zohrejte na rozpustenom masle. Spojte s nakrájaným vajcom a kôprom. Kastról dajte na misu a dolejte omáčkou.
