Šproty nie sú len rýchlym občerstvením, ale aj úžasnou ingredienciou pre lahodné a originálne jedlo s výraznou údenou príchuťou. Pripravte výdatný rybí šalát so zeleninou, krutónmi alebo ryžou.
Šalát z lístkového šprota
Zloženie:
- 1 malá plechovka šproty v oleji (120 g);
- 2 stredné zemiaky;
- 1 uhorka;
- 1 mrkva;
- 2 kuracie vajcia;
- 20 g zelenej cibule;
- 4 polievkové lyžice majonéza.
Koreňovú zeleninu uvaríme, olúpeme a nastrúhame. Vypustite olej zo šprotu a roztlačte ho vidličkou. Nakrájajte zelenú cibuľu na kolieska. Vajcia uvaríme na tvrdo, bielka oddelíme od žĺtkov a vidličkou ich zvlášť roztlačíme. Šupku z uhorky odrežte a nakrájajte na tenké, takmer priesvitné pásiky.
Na rovnomerné vrstvenie šalátu použite špeciálny široký krúžok. Môžete si ho kúpiť alebo vyrobiť sami tak, že si ho vystrihnete z plastovej fľaše s objemom 2-2,5 litra.
Zložte vločkovitý rybí šalát v tomto poradí: zemiaky, mrkva, majonéza, zelená cibuľa, šproty, kuracie žĺtky. Potom zopakujte vrstvu majonézy, položte uhorku a nakoniec bielkoviny. Nezabudnite každú vrstvu mierne podtlačiť, aby ste dosiahli rovnomernú hrúbku, aby pokrm pôsobil esteticky. Ozdobte si ho podľa ľubovôle: bylinkami, zeleninovými ružami alebo polovicami olív.
Šalát posypeme krutónmi
Zloženie:
- 1 veľká banka šproty (200 g);
- 0,5 plechovky kukurice cukrovej (200 g);
- 0,5 plechovky bielej fazule v jej šťave (200 - 220 g);
- 100 g tvrdého nesladeného syra;
- 300 g chleba Borodino;
- 2 strúčiky cesnaku;
- majonéza.
Je nežiaduce používať hotové krutóny v šprotovom šaláte, majú veľa soli a dochucovadiel.
Chlieb nakrájame na kocky, dáme na plech a sušíme v rúre na 170oC. Šprot s maslom, kombinovaný s kukuricou a bielymi fazuľami bez tekutiny. Olúpte cesnak a rozdrvte ho v špeciálnom lise. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v jednej miske a dochuťte ich pár lyžicami majonézy. Posypte krutóny miskou a premiešajte, ale len tesne pred podávaním, inak zmoknú.
Šalát potrieme ryžou
Zloženie:
- 1 malá plechovka šproty;
- 100 g ryže;
- 100 g zeleného šalátu;
- 1 malá banka konzervovaného zeleného hrášku;
- štipka mletého čierneho korenia.
Ryžu opláchnite vo viacerých vodách a povarte ju v slanej vode do mäkka. Šalátové listy umyte, jemne osušte papierovou utierkou a rozložte na široký, plochý tanier. Na ne navrstvíme ryžu, zelený hrášok a celé ryby. Šalát zalejeme 2 lyžicami. šprotý olej, korenie a podávame za studena.
