Recepty na fašírky sa nachádzajú v mnohých národných kuchyniach a v každom prípade majú svoju charakteristickú „chuť“. To platí aj pre fínsky recept na fašírku, ktorého jemná chuť osloví aj prieberčivých gurmánov.
Budete potrebovať:
1 veľká cibuľa
500 gramov miešaného mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso);
200 gramov kyslej smotany 20% tuku;
1 vajce;
1 lyžica strúhanky
1 lyžica masla (rozpustiť a vychladnúť);
1 čajová lyžička soli, čierne korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie cibule a fašírok.
Zmiešajte kyslú smotanu a strúhanku na homogénnu hmotu, odložte na 15 minút. Počas tejto doby cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ich na troche oleja do zlatista. Do zmesi kyslej smotany a suchárov pridajte vajce, ghí, mleté mäso, osmaženú cibuľu, soľ a korenie. Všetko spolu zmiešame a potom mierne prešľaháme. Z výslednej masy pomocou čajovej lyžičky vytvarujte malé guľky - fašírky, ktoré na oleji zo všetkých strán osmažte do zlatista.
Fínske gazdinky podávajú také fašírky s brusnicovým nastrúhaným s cukrovou omáčkou a zemiakovou kašou.
