Hlavnou zložkou zeleného boršča je šťavel, ktorý dodáva pôvodnú kyslú chuť. Príprava zeleného boršču nie je zložitá - po uvarení ho môžete pokojne zaradiť do svojho jedálneho lístka.
Je to nevyhnutné
200 gramov hovädzieho mäsa, zväzok šťaveľa, 3 malé zemiaky, 1/2 mrkvy, 1/2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 3 vajcia, bobkový list, soľ, korenie
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchnite pod studenou vodou, vložte do hrnca s vodou a duste 40 minút. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju.
Krok 2
Šťavel dobre opláchnite a nakrájajte. Olúpte zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu nahrubo nastrúhajte, cesnak nastrúhajte najemno, cibuľu nakrájajte.
Krok 3
Vložte zemiaky do vriaceho vývaru a povarte ich 5-7 minút. Potom tam pridajte šťaveľ, soľ, korenie a premiešajte.
Krok 4
Na troche rastlinného oleja orestujte mrkvu, cibuľu a cesnak a zalejte vývarom.
Krok 5
Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme. Dve vajcia nakrájajte na veľké kocky a vložte do boršče. Zvyšné vajíčko nakrájame na kolieska.
Krok 6
Keď sú zemiaky jemné (jemné), vhoďte do nich bobkový list a povarte ich ďalších 5-7 minút.
Krok 7
Vložte niekoľko plátkov vajec do taniera a podlejte borščom. Dobrú chuť!
