Červený kaviár je jednou z obľúbených pochúťok zástupcov všetkých krajín. Pripravuje sa z nej chutné občerstvenie. Nie je prekvapujúce, že ženy v domácnosti sa často čudujú možnosti zmrazenia pochúťky na uskladnenie.
Je možné zmraziť kaviár
Aj po ukončení procesu mrazenia si červený kaviár zachováva svoje prospešné vlastnosti. Zároveň zostáva nezmenená jeho farba, vôňa a chuť.
Zmrazenie produktu je možné dvoma spôsobmi. V krátkodobej verzii je kaviár prenesený do banky vložený do chladničky (-1 ° C) a uložený na poličke otvorený tri dni.
Pre dlhodobé zmrazenie je nutná mraznička. Požadovaná teplota nie je nižšia ako -18 ° C. Kaviár sa musí uchovávať v tesne uzavretej sklenenej nádobe. Ak sú tieto podmienky splnené, produkt je možné skladovať až jeden rok.
Tajomstvá zmrazenia a rozmrazenia pochúťky
Aby produkt nestratil svoje pôvodné vlastnosti ani pri dlhodobom skladovaní, musíte poznať nuansy jeho mrazenia:
- Lepeniu vajec môžete zabrániť pridaním malého množstva glycínu do banky. Na skladovanie lahôdok sú najvhodnejšie nádoby na potraviny a sklenené nádoby.
- Kaviár môžete zmraziť najviac rok, preto je dôležité podpísať dátum umiestnenia do mrazničky.
- Ak je potrebné kaviár skladovať dlhšie ako 12 mesiacov, do nádoby s výrobkom by sa malo pridať antiseptikum. Na tento účel môžete použiť kyselinu sorbovú.
- Produkt nezmrazujte viackrát. Ak je kaviáru veľa, stojí za to ho rozdeliť na porcie a rozdeliť do nádob.
Nemenej dôležitý je proces rozmrazovania produktu, pretože ak v tejto fáze urobíte chybu, môžete získať nepochopiteľnú lepkavú hmotu.
Ihneď po vybratí z mrazničky musí byť výrobok ponechaný na spodnej polici chladničky 10 - 12 hodín. Potom sa pochúťka umiestni na hodinu do podmienok s vyššími teplotnými indikátormi. Konečná fáza - červený kaviár sa nakoniec roztopí pri izbovej teplote.
Samozrejme, ak nie je čas na taký dlhý proces, je možné vykonať aj zrýchlené odmrazovanie. Kaviár sa vyberie z mrazničky a nechá sa v teplej miestnosti. Je však potrebné mať na pamäti, že v takom prípade môže byť produkt tekutý a nepoužiteľný.
