Prepeličie vajcia sú veľmi cenným diétnym potravinovým produktom. Obsahom vitamínov, bielkovín a živín sú oveľa lepšie ako kuracie vajcia. V tomto článku sa dozviete, ako variť prepeličie vajcia, aby ste si uchovali čo najviac zdravia a chutí.
Užitočné vlastnosti prepeličích vajec
Prepeličie vajcia zvyšujú imunitu, odstraňujú rádionuklidy z tela, sú užitočné pre videnie a zlepšujú pamäť. Prepeličie vajcia obsahujú obrovské množstvo vitamínov A, B1, B2; vápnik, horčík, draslík a železo. Tento výrobok je široko používaný v dietetických potravinách. Malo by sa však pamätať na to, že nemusíte jesť prepeličie vajcia vo veľkom množstve. Dospelí môžu jesť až 5 vajec denne, deti do troch rokov - nie viac ako jedno vajce, deti po troch rokoch - až 3 vajcia denne.
Všeobecné pravidlá varenia prepeličích vajec
- Pred začatím varenia vajcia dôkladne umyte.
- Na uvarenie vajec použite veľkú nádobu, inak by sa mohli pri varení zraziť navzájom alebo po stranách hrnca.
- Vajcia, ktoré boli v chladničke, nedávajte priamo do vriacej vody. Pri prudkej zmene teploty môžu prasknúť.
- Prepeličie vajcia uvaríme na strednom ohni, pričom vodu neuvaríme.
- Na čas varu je lepšie použiť časovač. Ak vajcia strávite, bude mať žĺtok nepríjemný nazelenalý alebo modrastý odtieň a bielkovina bude tvrdá a gumovitá. Takéto vajcia stratia svoju chuť a užitočné vlastnosti.
Ako správne variť prepeličie vajcia?
- Nalejte vodu do hrnca a vložte predprané prepeličie vajcia. Voda by ich mala pokrývať o dva centimetre.
- Pridajte jednu čajovú lyžičku soli do vody. To je nevyhnutné, aby sa škrupina mohla lepšie vyčistiť.
- Priveďte vodu do varu.
- Po prevarení vody ju načasujte. U vajec uvarených na tvrdo ich varte 4 - 5 minút. Vajíčka namäkko sa varia 1 - 2 minúty.
- Počas varenia nezatvárajte pokrievku hrnca.
- Po uplynutí doby varenia vyberte vajcia z panvice pomocou lyžice, vložte ich na pol minúty pod tečúcu studenú vodu. Potom preložte do hlbokej misy so studenou vodou, kým úplne nevychladne.
Ako správne a rýchlo odlepiť prepeličie vajcia zo škrupiny?
Veľmi čerstvé vajcia sú zvyčajne zle vyčistené. Na varenie je lepšie použiť tie vajcia, ktoré boli v chladničke 5-6 dní. Najjednoduchší spôsob, ako vajce zo škrupiny odlepiť, je mierne rozpáliť horúcu škrupinu, potom vajce vložiť do studenej vody a nechať ho vychladnúť. Vajíčka namäkko sa nelúpajú. Dajú sa jesť lyžičkou škrupiny tak, že olúpeme iba vrch vajca.
Ako variť prepeličie vajcia v mikrovlnke?
Vložte vajcia do misy a podlejte vodou, aby sa vajcia úplne zakryli. Na riad položte veko. Vložte ho do mikrovlnnej rúry a nastavte nasledujúce parametre: výkon 500 wattov, doba varenia 3 minúty. Po uvarení budete mať tvrdo uvarené prepeličie vajcia.
Ako variť prepeličie vajcia v pomalom sporáku?
Vajcia umyte a vložte ich do koša s multivarkami na parenie. Nalejte vodu do hlavnej misy multivarku až po spodnú značku, na vrch položte nádobu s vajcami a zapnite program „Varenie v pare“. Po aktivácii časovača načasovaný 10 minút. Takto získate vajcia uvarené na tvrdo.
