Jeden z najobľúbenejších a najzdravších koláčov. Je to veľmi ľahké. Ak varíte podľa tradičného receptu, musíte do náplne pridať čerstvé bylinky, vďaka čomu bude chuť intenzívnejšia a žiarivejšia.
Je to nevyhnutné
- - 100 g masla;
- - 350 g prvotriednej múky;
- - 100 ml krému;
- - 10 g čerstvého droždia;
- - 5 g cukru;
- - 200 g zemiakov;
- - 150 g syra;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 2 g soli;
- - 0,5 mletého čierneho korenia;
- - 2 g tymiánu;
- - 100 g zelených šalátov;
- - 50 g petržlenu;
- - 50 g zelenej repy (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si vezmite čerstvé bylinky, dôkladne ich opláchnite v studenej tečúcej vode. Zaveste ju s listami na chladné a tmavé miesto. Možno nechať v chladničke. Zelenina musí pred dovarením úplne vyschnúť, inak by mohla byť plnka redšia a koláč by vykysol.
Krok 2
Vo vodnom kúpeli krém trochu zahrejeme, ale nevaríme. Nalejte krém do hlbokej misy a pridajte do nej 100 - 150 ml teplej prevarenej vody. Pridajte droždie a cukor, vyšľahajte. Po malých častiach pridajte preosiatu múku. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli, vyberieme a trochu ochladíme, potom pridáme do cesta, trochu posolíme a premiešame. Cesto vymiesime, vložíme do vrecka a necháme pol hodiny kysnúť.
Krok 3
Zemiaky dôkladne opláchnite, ošúpte, nakrájajte na niekoľko kusov, preložte do hrnca, zalejte trochou osolenej vody a povarte ich, kým nezmäknú. Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť, potom roztlačte vidličkou. Nevypúšťajte vodu úplne. K zemiakom pridáme nakrájaný syr a kyslú smotanu, všetko premiešame. Pridajte tymián a korenie. Opäť premiešajte.
Krok 4
Cesto na tenko rozvaľkáme a vložíme do formy. Zeleninu nakrájajte nadrobno a dajte na cesto, na vrch rovnomerne naneste plnku so zemiakmi. Tortu prikryjeme cestom a vyložíme. Uprostred urobte malý rez, aby sa koláč nevydutil. Koláč vložíme do dobre predhriatej rúry a pečieme 20 minút.
