Zeleninový guláš je pomerne uspokojivé, veľmi chutné a aromatické jedlo, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravuje. Môže byť pripravený z takmer akejkoľvek zeleniny, v závislosti od ročného obdobia. Tu bude uvedený aj klasický recept na toto jedlo.
Je to nevyhnutné
- • ½ kg hľúz zemiakov;
- • 1 veľká cibuľová hlava;
- • 1 mladá zeleninová dreň;
- • 2 stredne sladké papriky;
- • čierne mleté korenie a soľ;
- • ½ kg bielej kapusty;
- • 1 malá mrkva;
- • 2 zrelé paradajky;
- • 2 strúčiky cesnaku;
- • malý zväzok čerstvého kôpru.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať buď hlbokú panvicu alebo kotol a môžete tiež použiť multivarku.
Krok 2
Pred pokračovaním v priamej príprave guláša si budete musieť pripraviť všetky prísady. Takže cibuľu opláchnite a ošúpte. Cibuľu bude treba nakrájať na malé kocky pomocou ostrého noža.
Krok 3
Mrkvu olúpte a dobre opláchnite. Mal by byť tiež nakrájaný na malé kocky. Odstráňte semienko, všetky semená a stopku z papriky. Potom by mala byť zelenina nakrájaná na malé štvorčeky.
Krok 4
Budete musieť olúpať paradajky. Je to ľahké urobiť tak, že ich obaríte čerstvo prevarenou vodou. Po odstránení šupky nakrájajte paradajky na malé kúsky.
Krok 5
Nalejte slnečnicový olej do pokrmov, v ktorých budete dusiť guláš, a vložte ho na rozpálený sporák. Po zahriatí oleja do nej nalejte pripravenú mrkvu a cibuľu. Po 2 minútach pridáme papriku. Smažte zeleninu až do polovice varenia.
Krok 6
Zemiakové hľuzy olúpte a nakrájajte na malé kocky. Potom ich pridáme k zvyšku zeleniny a za pravidelného miešania restujeme.
Krok 7
Kapustu je potrebné opláchnuť pod tečúcou vodou, nechať odtiecť prebytočnú tekutinu a potom ju nadrobno nakrájať. Z cukety sa vyberie stopka, potom sa pokrája na malé kocky. Do osmaženej zeleniny nalejte cuketu, kapustu a tiež trochu soli. Potom nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny.
Krok 8
Na samý koniec sa k dusenému mäsu pridá najemno nasekaný kôpor, olúpané, umyté a nasekané strúčiky cesnaku, ako aj mleté čierne korenie. Všetko je dobre premiešané a ponechané na štvrťhodinu, nezabudnite však vypnúť oheň a nádobu zakryte viečkom.
