Mätová čokoláda má vynikajúcu a korenistú chuť, ktorú ocenia mnohí gurmáni. Je potrebné ju jesť pomaly. To je potrebné na to, aby ste mohli úplne ochutnať chuť takejto pochúťky.
Potraviny požadované pre mätovú čokoládu
Na výrobu mätovej čokolády potrebujete nasledujúce prísady:
50 gramov mlieka;
5 lyžice. lyžice (so šmýkačkou) z vysoko kvalitného kakaového prášku;
2-3 st. lyžice kryštálového cukru;
1 pohár vody;
6 vetvičiek čerstvej mäty;
1 štipka čili
10 g vanilkového cukru;
1, 5 čl. lyžice masla;
1 štipku škorice
lúpané arašidy alebo mandle - podľa vkusu.
Okrem toho si budete musieť pripraviť inventár: misku, smaltovaný kastról, lopatku, šľahač, šľahačku a formičky na čokoládu.
Varenie mätovej čokolády
Z vetvičiek mäty odtrhnite všetky listy, opláchnite ich, osušte a preložte do misy. Potom do tejto ingrediencie pridajte cukor. Pridajte tam čili, vanilku a škoricu. To všetko musí byť dôkladne rozdrvené a chvíľu ponechané, aby mala mäta čas dať šťavu.
Nalejte kakao do hrnca a pridajte do neho mlieko. Ingrediencie dôkladne premiešajte. Mali by ste dostať pastu. V malých dávkach sa do nej zavádza horúca voda. Potom sa zmes znovu mieša a zahrieva na miernom ohni. V tejto chvíli je dôležité zabezpečiť, aby sa nespálil. Preto musí byť hmota neustále miešaná. Mali by ste získať homogénnu konzistenciu, ktorú je možné z tepla odstrániť za pár minút.
Vezmite mätu s cukrom a znova ju potierajte. Potom výslednú zmes zmiešajte s čokoládovou pastou. Pridajte do nej malé množstvo vody a položte malý oheň. Je potrebné ju stále miešať, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom tam musíte pridať maslo a znova premiešať. Hmota by sa mala stať homogénnou. Keď začne trochu svietiť, bude treba ho odstaviť z ohňa a nechať mierne vychladnúť. Nie je ale potrebné čakať, kým hmota úplne zhustne a takmer vychladne, odvtedy sa z nej nepodarí vyrobiť čokoládu.
Vezmite formu a vyložte ju fóliou. Vložte prvý kúsok čokolády do tenkej vrstvy. Potom rovnomerne rozotrieme plnku (mandle alebo arašidy) a potom pridáme zvyšok zmesi. Ak chcete pripraviť mätovú čokoládu bez prísad, môžete do formy okamžite naliať mierne vychladnutú hmotu bez toho, aby ste robili vrstvy.
Čokoládu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju vložte do chladničky. Po niekoľkých hodinách si môžete pochutnať na mätovej pochúťke. Určite poteší nielen deti, ale aj dospelých.
