Recept je pomerne jednoduchý na prípravu. S týmto jedlom zvládne aj veľmi mladá hosteska. Doba varenia je 90 minút. Miska je ideálna na večeru.
Je to nevyhnutné
- • Mladý karfiol - 1 veľká hlávka kapusty (2 kg);
- • Čerstvé paradajky - 600 g;
- • Sladká mäsová paprika, bulharské odrody - 1 kg;
- • Mlieko - 400 g;
- • Syr - 300 g;
- • Kuracie vajce - 6 ks;
- • Maslo zo sladkej smotany - 50 g + 100 g;
- • Jemná soľ - 12 g;
- • kryštálový cukor - 15 g;
- • Mleté čierne (alebo červené) korenie - 10 g;
- • Balená a sýtená minerálna voda - 1,5 litra.
Inštrukcie
Krok 1
Celú hlavu kapusty po očistení od listov a klasov rozoberte na samostatné kvetenstvo. Umyte všetky kvetenstvo. Odstráňte boľavé miesta a kapustu vložte do kastróla s perlivou minerálnou vodou.
Krok 2
Varte ich 20 minút na veľmi malom ohni, ale až potom, keď voda zovrie. Keď je kapusta mäkká, preložte ju do sklenenej misky, aby vychladla.
Krok 3
Umyte a olúpte sladkú bulharskú papriku zo semien a chvosta. Nakrájajte ho na malé prúžky. Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Paradajky by sa nemali šúpať. Syr nastrúhame nahrubo na elektrickom strúhadle.
Krok 4
V hlbokej miske, špeciálne na šľahanie, zbierajte soľ, vajcia, mlieko, kryštálový cukor a strúhaný syr. Pomocou mixéra rozšľahajte všetky uvedené produkty do homogénnej zmesi.
Krok 5
Polovicu z celkového počtu kvetenstva karfiolu vložte do pripravenej a natretej formou sladkého masla (50 g) rozotretej v rovnomernom rade v jednej vrstve.
Krok 6
Na karfiol položte do rovnomernej vrstvy nakrájané paradajky a pásiky sladkej papriky. Na paradajkách a paprike - rovnomerná vrstva zvyšného karfiolu.
Krok 7
Maslo zo sladkej smotany (zvyšných 100 g) rozdelíme na desať rovnakých kúskov a natrieme ich na karfiol. Do obsahu formy nalejte rozšľahanú zmes mlieka a vajec s prísadami.
Krok 8
Vložte jedlo so zeleninou do rúry vopred pripravenej a zohriatej na 210 stupňov.
Pečieme do mäkka (asi 25 minút). Na povrchu misky by sa mala vytvoriť nádherná zlatá kôra. Upečený karfiol podávame vo forme, v ktorej sa piekli, alebo na porciovaných tanieroch.
