Aj keď sa brokolica považuje za kapustu, neje listy, ale neotvorené puky kvetov. Pri nákupe sa uistite, že vidlice sú čerstvé a majú jasne zelenú farbu. Brokolica obsahuje veľa vitamínov A a C a dá sa z nej pripraviť veľa chutných jedál. Najjednoduchšie je piecť brokolicu v rúre s omáčkou.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g brokolice
- 10 g masla
- 1 cibuľa
- 250 ml mlieka
- 100 g strúhaného syra
- 100 ml krému
- 3 lyžičky škrob
- korenie
- soľ
Inštrukcie
Krok 1
Podobne môžete naraz uvariť väčšie množstvo brokolice a slúžiť ako jedno z sviatočných jedál. Výborným doplnkom môžu byť pečené zemiakové krokety.
Krok 2
Brokolicu ošúpte, oddeľte vetvičky od hlavnej stonky. Pník nakrájajte na malé kúsky, ponorte do vriacej osolenej vody a po niekoľkých minútach tam pošlite rezané púčiky. Brokolicu varte ďalších 10 minút, potom vypustite vodu z hrnca.
Krok 3
Na panvici si rozpustíme maslo, cibuľu pokrájanú na malé kocky podusíme do transparenta. Súčasne uvarte mlieko v samostatnom kastróle a rozpustite v ňom 50 gramov strúhaného syra, nalejte cibuľu do panvice s mliekom.
Krok 4
Do studenej smotany pridáme škrob, dobre premiešame, nalejeme do panvice, omáčku zahustíme, dochutíme soľou, korením, vypneme oheň pod panvicou.
Krok 5
Brokolicu preložíme do pekáča, posypeme zvyšným strúhaným syrom, navrch dáme omáčku a vložíme do horúcej rúry na 5-10 minút, kým sa syr neroztopí.
