Focaccia je ľahký a aromatický taliansky chlieb. Focaccia sa zvyčajne pečie s bylinkami, korením, zeleninou a syrom. Tento chlieb sa podáva s absolútne akýmkoľvek jedlom z mäsa a rýb, ako aj so zeleninou a syrmi.
Je to nevyhnutné
- - 3/4 šálky teplej vody;
- - 1 čajová lyžička suchého droždia;
- - štipka cukru;
- - 2 šálky múky;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 4 lyžice olivového oleja;
- - 1 hlava cesnaku;
- - hrsť nasekaného koriandra.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu focaccie si vezmite stredne veľkú misu, nalejte do nej potrebné množstvo vody, pridajte kryštálový cukor a premiešajte. Potom do sladkej vody pridajte suché droždie.
Krok 2
V inej miske zmiešajte preosiatu múku, soľ a jednu lyžicu olivového oleja. Na múčnu zmes nalejeme múčnu zmes. Cesto miesime 10 minút. Potom ho vložte do čistého hrnca, zakryte uterákom a odložte na teplé miesto ako radiátor.
Krok 3
V tejto dobe ošúpte hlávku cesnaku, zabalte do alobalu a pečte v rúre pri 180 stupňoch 45 minút. Keď je cesnak hotový, nakrájajte ho mixérom alebo kuchynským robotom. Pridajte do nej koriander a 3 lyžice olivového oleja, dobre premiešajte.
Krok 4
Keď cesto vystúpi a zdvojnásobí sa veľkosť, vytvarujte z neho hustý koláč a dajte ho na plech vyložený papierom na pečenie. Focacciu vložte do predhriatej rúry na 30 minút. Po uplynutí času chlieb natrieme zmesou masla, cesnaku a byliniek, potom ho necháme piecť ďalších 25 minút.
Krok 5
Cesnaková focaccia je pripravená! Podávame s čerstvou zeleninou a tvarohom.
