Dospelí aj deti majú rady koláče. S čím môžete piecť koláče v pôste?
Pôstne koláče sú skvelým nápadom na víkendové občerstvenie alebo večeru.
Tu je niekoľko nápadov na recepty, ktoré si zamilujete vy a vaša rodina:
· Tekvicová a cibuľová plnka. Tekvicu ošúpte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Cibule by malo byť veľa, takže koláč bude chutnejší. Zmiešajte zeleninu, soľ a korenie podľa chuti. Túto plnku je možné použiť do uzavretých koláčov alebo na grilovaný koláč.
· Koláč so sušeným ovocím. Namočte sušené ovocie do trochu vriacej vody. Keď sú jemné, rozdrvte ich pomocou mixéra a pridajte trochu džemu.
· Cibuľové koláče. Nakrájajte cibuľu nadrobno, opražte ju na rastlinnom oleji. S takou plnkou je dobré vyrezávať malé pirohy a podávať ich s chudou kapustnicou alebo borščom.
· Plnenie hrachu. Hrášok opláchnite, namočte do veľkého množstva vody. Varte do mäkka, dochuťte soľou. Výsledné pyré by nemalo byť tekuté. Nakrájajte cibuľu nadrobno, orestujte na oleji do zlatista.
· Plnenie mrkvy a sušeného ovocia. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky, sušené ovocie namočíme do vriacej vody a nakrájame. Mrkvu podusíme na troške vody, pridáme sušené ovocie. Prebytočnú tekutinu nechajte odtiecť.
· Zemiaky s hubami. Uvarte a roztlačte zemiaky. Nakrájajte cibuľu najemno, poduste na oleji a pridajte nasekané šampiňóny. Dusíme huby a do plnky pridáme zemiaky.
· Jablká s orechmi. Olúpte a nakrájajte na kocky sladké a kyslé jablká. Pridajte nasekané vlašské orechy, škoricu a cukor podľa chuti, premiešajte.
· Sladká fazuľová plnka. Táto neobvyklá náplň je v Japonsku veľmi populárna. Červené fazule namočte do vody, povarte ich do mäkka. Fazuľu roztlačíme a podľa chuti pridáme cukor. Do hotovej náplne pridajte lyžičku rastlinného oleja.
· Dobrý nápad na slávnostný stôl je kulebyak s niekoľkými plnkami. Pripravte si niekoľko plniek, napríklad ryžu (varte do mäkka), hlivu ustricovú (šampiňóny a cibuľu nakrájajte na jemno, duste) a kapustu (nakrájajte, duste do mäkka). Pečieme tenké, chudé palacinky. Priemer palaciniek by mal byť rovnaký ako priemer koláča. Cesto vyvaľkáme na koláč a dáme naň najsuchšiu plnku (v našom prípade ryžu), zakryjeme ju plackou, na ktorú položíme druhú plnku. Tiež ho zakryte palacinkou. Placku zakryte treťou plnkou, najšťavnatejšou. Tortu prikryjeme cestom a upečieme. Počas pečenia šťava z horných plniek nasýti celú kulebyaku, takže bude jemná a šťavnatá.
Použite tieto recepty na plnenie a určite získate vynikajúce koláče.
