Stolová soľ je pre človeka zásadnou a nevyhnutnou látkou. Je obsiahnutý vo všetkých bunkách, zúčastňuje sa na mnohých dôležitých životných procesoch a všeobecne umožňuje život buniek. Nedostatok soli je pre telo veľmi nebezpečný, ale jeho prebytok je ešte nebezpečnejší.
O nebezpečenstve kuchynskej soli
Stolová soľ nemá žiadnu výživovú hodnotu, neobsahujú v nej vitamíny ani žiadne užitočné látky, navyše sa prakticky neabsorbuje v tele. Nízke množstvo tejto látky požadované človekom je už obsiahnuté v potravinách a použitie kuchynskej soli pri varení je absolútne nevhodné.
Prebytok kuchynskej soli poškodzuje obehový systém, srdce, obličky, žlčník. Podporuje vyplavovanie vápnika, odvodňuje tkanivá a tiež vzrušuje nervový systém.
Dôvody použitia soli pri varení
Napriek škodám, ktoré môže kuchynská soľ spôsobiť, vstúpila pevne do ľudského života a stala sa neoddeliteľnou súčasťou väčšiny kulinárskych receptov. Stala sa z toho tradícia. Jeho použitie je odôvodnené skutočnosťou, že ľudské telo nemôže existovať bez chloridu sodného. Ale množstvá, v ktorých sa soľ používa pri varení, sú zdraviu škodlivé!
Mnoho ľudí, napríklad Eskimáci, nikdy nekonzumovali kuchynskú soľ ako „dochucovadlo“, požadované množstvo dostávali z potravy. Tieto národy nemajú zdravotné problémy spojené s nedostatkom solí.
Mnoho labužníkov tvrdí, že jedlo bez soli nemá žiadnu chuť. Ak však človek zje veľa soli, jednoducho stratí svoju prirodzenú chuť. Po niekoľkých týždňoch výživy bez solí sa chuť jedla začne cítiť inak, ako pôvodná chuť, nepreťažená prebytočnou soľou.
Existuje veľa úžasných a chutných dochucovadiel, ktoré príjemne dopĺňajú chuť jedla a kuchynská soľ ho iba ničí a premieňa chuť každého jedla na chuť soli. Prirodzene, človek, ktorý konzumuje soľ, nemôže cítiť skutočnú chuť jedla, takže sa mu zdá nemožné konzumovať nesolené jedlo.
Jedlo bez soli
Stolová soľ pridávaná ako korenie, nakladané a konzervované potraviny by mali byť vylúčené z bežnej stravy. Čo všetko dostane telo súčasne? Najskôr sa normalizuje rovnováha solí a obnoví sa krvný tlak. Normalizácia množstva soli v tele zlepšuje celkový stav, opuchy a vačky pod očami zmiznú, pokožka je ružová a stav pokožky sa zlepšuje.
Potraviny bez soli pomáhajú znižovať nadváhu a tiež zabraňujú vzniku obezity. Znižuje sa riziko mnohých chorôb.
Mesiac a pol po vylúčení soli z potravy sa obnoví chuť, čo vám umožní jemne pocítiť prirodzenú chuť výrobkov.
