Mannik je jednou z najjednoduchších možností domáceho koláča. Pri správnom varení sa ukáže byť nadýchaný a vzdušný. Skúste upraviť obvyklý recept pridaním citrónu do cesta. Ľahko kyslá chuť a korenistá aróma dodajú pečivu originálnu chuť.
Citrónová manna s hrozienkami
Skúste pripraviť jednoduchý, ale z úst zalievajúci koláč s citrónovou kôrou a hrozienkami. Recept je možné mierne zmeniť vylúčením múky a nahradením kyslej smotany mäkkým tvarohom. Hotový výrobok je možné vodorovne rozrezať na polovicu a natrieť kyslou smotanou alebo džemom - dostanete koláč. Ale aj bez prísad sa manna ukáže ako vynikajúca - jej povrch môžete jednoducho posypať práškovým cukrom.
Budete potrebovať:
- 1 pohár krupice;
- 1 pohár kyslej smotany;
- 1 pohár cukru;
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
- 1 pohár pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 3 vajcia;
- 1 citrón;
- 0,5 šálky ľahkých hrozienok.
Namiesto hrozienok môžete do cesta pridať nadrobno nakrájané sušené marhule.
Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby obilniny dobre napučali. Potom do masy pridáme vajcia, kryštálový cukor, vanilkový cukor a múku, vopred preosiatu a zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dobre premiešajte špachtľou alebo rozšľahajte mixérom - hmota by mala byť homogénna.
Citrón dôkladne umyte horúcou vodou, osušte a rozotrite. Hrozienka zalejte vriacou vodou a potom vyhoďte do cedníka a nechajte vodu odtekať. Do cesta pridajte kôru a hrozienka a znova premiešajte. Formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.
Zapekaciu misu vložíme do rúry predhriatej na 220 ° C a koláč upečieme - varenie bude trvať asi 20 minút. Správne vymiesené cesto by malo stúpať s nadýchaným klobúkom. Vyberte mannu z rúry, vložte ju na dosku a povrch posypte práškovým cukrom. Podávame, keď úplne vychladne.
Mannik s citrónom a orechmi
Jemné, nafúknuté cesto s citrónovou príchuťou je možné doplniť ďalšími chutnými doplnkami - napríklad nasekanými orechmi.
Budete potrebovať:
- 2 šálky krupice;
- 130 g masla;
- 200 g cukru;
- 250 ml jogurtu bez prísad;
- 3 vajcia;
- 0,75 šálky vylúpaných jadier vlašských orechov;
- 0,5 citrónov;
- 1 polievková lyžica práškového cukru;
- 0,5 šálky vriacej vody.
Vlašské orechy môžu byť nahradené lieskovými alebo mandľami.
Orechy zľahka opečte na panvici, vložte do chladničky a rozdrvte ich v mažiari. Citrón dôkladne umyte, kôru najemno nastrúhajte. Oddelíme žĺtka od bielkov. Maslo a cukor roztlačte, pridajte žĺtky, jogurt, mleté orechy, krupicu a citrónovú kôru, dobre premiešajte.
Z bielkov vyšľaháme silnú penu a po častiach pridávame do cesta. Výslednú hmotu preložíme do formy vymastenej maslom. Mannu pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C. Keď sa koláč varí, vytlačte citrónovú šťavu, zmiešajte ju s vriacou vodou a práškovým cukrom. Vyberte mannu, zalejte ju horúcim sirupom a vložte ju späť na 2 - 3 minúty do rúry. Produkt ochladíme a podávame nakrájaný na plátky.
