Čo môže byť jednoduchšie ako varené makaróny so strúhaným syrom alebo námornícke makaróny? V Taliansku existuje viac ako 30 druhov všetkých druhov cestovín. A je toľko jedál, ktoré sa z nich dajú pripraviť, a to sa nepočíta.
Zloženie:
- 300 g cestovín;
- 1 mrkva;
- 1 cuketa;
- 10 g masla;
- 30 g strúhaných orechov (najlepšie lesných);
- 50 ml vývaru;
- 200 g mäkkého syra;
- 1 malá oranžová;
- mleté korenie, soľ;
- zelené cibule.
Príprava:
- Vložte cestoviny do veľkého množstva vriacej vody. Dlhé cestoviny fungujú najlepšie s hladkými omáčkami, ako sú syrové a orechové omáčky. Preto si musíte vziať špagety, ktoré sú určite vyrobené z tvrdej pšenice.
- Mrkvu a cuketu umyjeme v studenej tečúcej vode a ošúpeme. Ak cuketa nie je prerastená, potom je jej šupka jemná, čo znamená, že sa nedá olúpať. Zeleninu nastrúhame alebo nakrájame na tenké prúžky a pridáme na panvicu asi 4 až 5 minút, kým nie sú cestoviny hotové.
- Vyberte cestoviny a zeleninu z panvice, vložte do sitka a vypustite prebytočnú vlhkosť. Zalejte vývarom, ktorý zostal v miske, použije sa na prípravu omáčky.
- Na panvici rozpustíme olej, pridáme tam najemno nastrúhané orechy. Všetko zriedime vývarom. Vložte tavený syr do vývaru.
- Stlačte šťavu z jedného pomaranča, nalejte ju do výslednej omáčky a všetko premiešajte. Posypeme soľou a čiernym korením. Umytú cibuľu nasekáme.
- Cestoviny krásne položte na veľkú misu, prelejte omáčkou a posypte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Aby orechy ľahko praskli, musíte ich vložiť do akejkoľvek nádoby, ktorá dobre udržuje teplo, a zalejete ich vriacou vodou. Nechajte zatvorené veko asi 10 - 20 minút.
