Brusnica je bobule, ktorá je jedinečná svojou užitočnosťou. Vysoký obsah vitamínu C je nevyhnutný na prevenciu prechladnutia. Môžete variť veľa jedál s brusnicami: mäso a ryby, peny a ovocné nápoje, pečivo a šaláty. Ako zachovať toto nádherné bobule v zime?
Je to nevyhnutné
- - brusnice;
- - kryštálový cukor
- alebo
- - voda
- alebo
- - mraznička.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte brusnice na uskladnenie. Na stôl rozložte uterák, posypte ho brusnicami. Aby sa bobule nekotúľali po celom stole a nespadli na podlahu, je potrebný uterák. Ak je veľa bobúľ, spracujte ich po častiach. Brusnice na uteráku roztriedte, odstráňte z nich zvyšky a pokazené bobule.
Krok 2
Triedené brusnice dobre opláchnite, dajte na čistý uterák a osušte. Preto je potrebné brusnice spracovať pre všetky spôsoby skladovania.
Krok 3
Brusnice preveďte cez mlynček na mäso, striedavo s kryštálovým cukrom v pomere 1: 1. Výslednú hmotu dobre premiešajte a nechajte na stole. Brusnicovú zmes občas premiešame. Cukor sa v ňom musí rozpustiť.
Krok 4
Máte brusnice roztlačené s cukrom. Premiestnite ho do čistej suchej sklenenej nádoby a zatvorte ju nylonovým vekom. Tieto brusnice skladujte na chladnom mieste.
Krok 5
Brusnice môžete uložiť aj inak. Nalejte pripravené brusnice do sklenenej nádoby. Zalejte ju studenou prevarenou vodou, aby voda pokryla všetky bobule. Zatvorte nylonové veko a vložte do chladničky alebo suterénu.
Krok 6
Môžete tiež zmraziť brusnice. Nalejte sušené bobule do mrazničky a vložte do mrazničky. Akonáhle sú bobule zmrazené, preložte ich do pevného igelitového vrecka alebo nádoby a uložte ich do mrazničky. Dobre zmrazené bobule po naliatí vydávajú rovnaký zvuk ako nalievané gombíky.
Krok 7
Z brusníc, ktoré si v zime potrieme kryštálovým cukrom, si môžete uvariť želé, kompót, ovocný nápoj. Môžete ho pridať do rôznych druhov pečiva. Rovnakým spôsobom použite aj vodu zaliatu brusnicu. V zime navyše vypustite časť vody, použite ju ako vitamínový nápoj a do nádoby s brusnicami pridajte novú porciu vody. Mrazené brusnice používajte rovnako ako čerstvé.
