Brusnice dozrievajú do polovice jesene. Pri zbere bobúľ je potrebné dodržiavať dôležité pravidlá. Mráz a prevarená voda pomôžu bobuliam perfektne prežiť. Ak budete brusnice skladovať správne, budú v nich po roku prítomné všetky dôležité vitamíny.
Inštrukcie
Krok 1
Brusnice rastú v močaristých oblastiach. Malé kríky si môžu zvoliť miesto v nive riek, na brehu rybníka. Hlavnou podmienkou pre rast brusníc je stojatá voda. Na takýchto miestach začína dozrievať do polovice jesene, na jar ju môžete nasledovať do lesa.
Krok 2
Hlavná sezóna zberu bobúľ je október - november. Niektorí ľudia neopraviteľne poškodzujú rastliny pomocou ručného kombajnu na zber bobúľ. Je to zaoblená čepeľ s kovovými zubami na konci. Držte rukoväť a preneste ju cez puzdro ako hrebeň. V takom prípade kolektory poškodzujú stonky a konáre. S podobným zariadením môžete zbierať brusnice, ale vyrobte z plastu kombajn, ktorý rastlinám neublíži.
Krok 3
Je lepšie zbierať brusnice po jednom bobule a ukladať ich do vedier. Správajte sa mimoriadne opatrne. Koniec koncov, rastie v mokradiach, takže existuje šanca na spadnutie do močiara. Pre toto bobule je potrebné ísť do lesa v spoločnosti, nie sami a vziať si so sebou dosku. Toto je dlhá a hlavne silná palica. Cítite s ňou zem, kde chcete stáť, a potom na ňu už len šliapete nohami.
Krok 4
Po plodnej prechádzke, keď prídete domov, triedte bobule. Vytrieďte zvyšky, vysušené vzorky. Ak máte priestrannú mrazničku, vložte brusnice do malých vrecúšok a uložte ich tam. Potom môžete kedykoľvek vziať časť bobúľ bez toho, aby ste ich kvôli tomu všetky rozmrazili. Koniec koncov, opakované zmrazovanie nemá najlepší vplyv na kvalitu ovocia.
Krok 5
Zobák je perfektne skladovaný pri + 4 ° C. Po vytriedení ho vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Dávkujte do 3-litrových pohárov takmer po hrdlo. Prilejeme ochladenú prevarenú vodu a vložíme do chladničky. V tejto forme zostanú brusnice až do nasledujúcej úrody. Pred nástupom mrazu môžete nádoby na presklenej lodžii uchovávať v skrinke.
Krok 6
Niektoré bobule potrieme cukrom. V tejto podobe priaznivé vlastnosti brusníc zmiznú až na jar. Umyté a sušené brusnice vložte do misky mixéra a dobre nakrájajte. Na 1 diel hmoty pridáme 2 diely cukru. Vložte do pohárov, zatvorte ich plastovými viečkami. Skladujte pri izbovej teplote na tmavom mieste.
Krok 7
Keď zbierate brusnice, oddeľte tie najväčšie. Opláchnite, osušte a vložte do miešaného vaječného bielka. Cukrový cukor nalejeme na podnos. Vyberte brusnice dierkovanou lyžicou, položte ich na podnos a zľahka nimi zatraste, aby prášok zakryl bobule zo všetkých strán. Sušte bobule, kým nevyschne vrstva cukru, vložte ich do kartónových krabíc. V tejto podobe budú aj brusnice dokonale zachované.
