Zemiaky sú možno najobľúbenejším produktom, ktorý používajú ženy v domácnosti. Zemiaková kaša, vyprážané zemiaky a zemiakové šupky sa pevne usadili na našom stole. Ale tento zoznam je možné pri troche úsilia spestriť.
Zemiakové rezne
Ideálne jedlo, keď je trochu zemiakovej kaše, pár vajec, kúsok klobásy a domáce sa chystajú na večeru. Budete potrebovať:
- Zemiakové pyré
- Vajcia 1-2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ korenie.
- Pšeničná múka.
- Slnečnicový olej.
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno, opražíme na slnečnicovom oleji. Kým je cibuľa osmažená, pyré mierne zohrejeme, pridáme k nej soľ, korenie, vajce, opraženú cibuľu a poriadne premiešame. Potom pridáme múku a vymiesime dohladka. Z výslednej hmoty formujeme koláče, dáme kúsok klobásy a zovrieme ako koláč. Vyprážame na rozohriatom oleji z každej strany 5-7 minút. Patty môžeme podávať s kyslou smotanou a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Dranniki
- Zemiaky 6-8 ks.
- Soľ, mleté korenie.
- Vajce 1-2 ks.
- Múka.
- Slnečnicový olej.
Surové zemiaky potrieme na hrubom strúhadle, ak je to potrebné, vytlačíme z nich šťavu, rozbijeme vajce, soľ, korenie, dôkladne premiesime. Po malých častiach pridajte múku (jej množstvo závisí od toho, ktorý cícer, hustý alebo chrumkavý, ktorý chceme skončiť), znova premiešajte. Hmotu dajte lyžicou do vriaceho oleja. Prikryjeme a opečieme z oboch strán: 2–3 minúty tenké, 4–6 minút hrubé.
Zemiaky v hrnci s mäsom a hubami
- Bravčové (kuracie) - 300 gr.
- Zemiaky 6-8 ks.
- Tvrdý syr 100-150 gr.
- Huby (šampiňóny) - 200 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ korenie.
- Slnečnicový olej.
Mäso nakrájajte na kocky asi 1,5 * 1,5 cm, nalejte do panvice, soľ, korenie, duste pod pokrievkou 20 minút. V tomto čase šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dusíme ich na inej panvici pod pokrievkou 10 - 15 minút, kým šampiňóny nedajú šťavu. Olúpané zemiaky nakrájame na malé kocky. Vložte do hrncov: zemiaky, mäso, huby s cibuľou a zalejte vodou na 2/3 výsledného objemu. V prípade potreby je možné pridať soľ a korenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45-60 minút. Hrnce by mali byť zakryté viečkami. Tri syry na hrubom strúhadle a posypte hotovým pokrmom, vypnite rúru a nechajte v nej hrnce 10-15 minút, aby sa syr rozpustil.
Zemiaková pizza
Originálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť zo zvyškov zemiakovej kaše. Varenie zemiakovej hmoty, ako v recepte č. 1. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej (lepšie je vziať si panvicu s nízkymi stenami). Zemiakovú kašu natrieme plochým koláčom, jemne urovnáme a necháme z jednej strany osmažiť. Kým je koláč vypražený, pripravíme si plnku. Hodí sa sem všetko, čo je v chladničke: paradajky alebo kyslé uhorky (nakrájané na plátky), klobásy (na kocky alebo pásiky), varené kuracie mäso (môžete si z neho pripraviť mleté mäso). Koláč prevrátime, vymastíme ho kečupom alebo majonézou a vrstvu rozložíme po vrstvách, posypeme strúhaným syrom, prikryjeme a povaríme asi 10-15 minút.
Zemiakový kastról
Pre kastról budete potrebovať:
- Zemiaky 1 kg.
- Veľká mrkva -1 ks.
- Veľká cibuľa - 1 ks.
- Soľ, korenie, korenie na zemiaky.
- Majonéza.
- Slnečnicový olej.
Olúpané zemiaky nakrájajte na kolieska 0,7 - 1 cm. Vložte ich do misy, pridajte dochucovadlá a majonézu, jemne premiešajte a nechajte marinovať. Na slnečnicovom oleji orestujte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a cibuľu na pol krúžky. Hlbokú formu vymastíme olejom a vrstvíme zemiaky a spútum s cibuľou. Ak máte klobásu, šunku alebo párky, môžete pridať ďalšiu vrstvu (medzi zemiaky a zeleninu). Vložíme do vyhriatej rúry na 30 - 45 minút. Aby ste zabránili vysušeniu zemiakov, môžete pod plech na pečenie vložiť hrniec s vodou. Keď sú zemiaky uvarené, môžete ich posypať tenkou majonézou alebo posypať strúhaným syrom, nechať v rúre ďalších 10 minút.
