V letnej sezóne, keď je cukety a cukety obzvlášť veľa, sa originálne recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, stanú relevantnejšie pre akýkoľvek stôl ako kedykoľvek predtým.
Cuketová harmonika s aromatickým syrom
Cuketu nakrájajte nelúpanú na harmoniku. Zároveň by nemali prechádzať samotné rezne, aby sa cuketa nerozpadla na samostatné plátky. Celú cuketu dobre natrieme zmesou rozpusteného masla, korenia a byliniek. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je kuchárska kefa. Voňavú prílohu dajte na plech vymastený rastlinným olejom a vložte do rúry (220 stupňov) na 20 - 35 minút. Pred úplnou pripravenosťou posypte cuketu strúhaným syrom a vložte do rúry na ďalších 5 minút, aby sa syr roztopil, ale aby sa nespálil.
Jednoduché cuketové palacinky
Cuketu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Výslednú mletú zeleninu vložte do cedníka a posypte veľkým množstvom soli. Cuketa bude uvoľňovať vlhkosť, potom ju treba vytlačiť a nechať odtiecť vodu. Na skúšku je potrebné vajce pretrepať ako na omeletu a do už nastrúhanej dužiny pridať cuketu. Potom pridáme múku, korenie podľa chuti a poriadne premiešame. Cesto by malo byť dostatočne husté. Rozohrejte panvicu a palacinky osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou.
Plnené cuketové člny
Z nelúpanej cukety vyrábame poháre. Cuketu za týmto účelom pozdĺžne rozrežte na dve polovice a lyžicou vydrhnite všetko dužina. Časť musí byť okamžite odložená, pretože ide do výplne. Potom korenie nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu a nastrúhajte syr. Vložte cibuľu do panvice a smažte ju s mletým mäsom, aby nezostalo ružové mäso, pridajte zeleninu (paprika a dužina z cukety) a podľa chuti okoreňte. Smažte smažte so syrom a naplňte ním pripravené cuketové poháre. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, plech vymastíme rastlinným olejom, vložíme cuketu a pečieme asi pol hodiny.
Obalované pečené cuketové tyčinky
Nelúpanú cuketu nakrájame na predĺžené plátky. Ak je cuketa mladá, potom môžete semená vynechať. Ak chcete pripraviť posypanie, musíte v jednom tanieri zmiešať strúhanku, strúhaný syr, soľ a korenie. V inej miske na cesto potraste vajíčkom, pridajte čierne korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Na plech dajte pergamenový papier a rúru vyhrejte na 220 stupňov. Cuketové tyčinky namáčajte striedavo v cestíčku a chlebe a vyložte ich za sebou na plech. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme 5 minút z jednej strany, potom tyčinky obrátime a povaríme ďalších 5 minút. Podávame chrumkavé cukety s kyslou smotanou.
Ľahký šalát z cukety a cherry paradajok
Najprv by ste si mali pripraviť omáčku, ktorá sa skladá z olivového oleja, medu, citrónovej šťavy, mletého cesnaku, soli a korenia podľa vášho vkusu. Základom šalátu je cuketa nakrájaná na malé prúžky. Sem chodia aj polovičky cherry paradajok. Nalejte zeleninu omáčkou a marinujte 10 minút. Potom je jedlo posypané orechmi alebo semenami a ozdobené čerstvými bylinkami. Aby bol šalát uspokojivejší, stačí do misky pridať kúsky vyprážaného kuracieho mäsa alebo varených kreviet.
