V ruskej kuchyni sú šaláty nevyhnutne zahrnuté v ponuke slávnostnej hostiny. Tento typ občerstvenia je možné pripraviť pre každý vkus, berúc do úvahy potreby a preferencie hostí: klasický, vegetariánsky, diétny, ovocný. Šaláty podľa nových receptov s originálnymi ingredienciami nenechajú nikoho ľahostajným a upriamia pozornosť na slávnostný stôl.
Šampiňón, karfiol a fazuľový šalát
Budete potrebovať:
- Huby (najlepšie šampiňóny) - 100 gramov;
- Karfiol - 200 gramov;
- Vajcia - 2 ks.;
- Sladká paprika (zelená) - 1 ks.;
- Jablko - 1 ks.;
- Petržlen - 1 zväzok;
- Konzervované fazule (červené) - 70 gramov;
- Citrónová šťava - 1 lyžička;
- Majonéza, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuťových preferencií.
Technológia varenia:
- Opláchnite ovocie a zeleninu, zatiaľ čo karfiol nakrájajte na kvetenstvo, nakrájajte. Odstráňte jadro zo sladkej papriky, nakrájajte na prúžky.
- Huby povarte, nakrájajte na stredne veľké plátky. Odstráňte stred z jablka, nakrájajte na tenko. Vajcia uvarené natvrdo nadrobno.
- Spojte všetky zložky šalátu, premiešajte, soľ a korenie. Na obliekanie do samostatnej nádoby zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, čierne korenie. Pridajte omáčku do šalátu. Podávajte jedlo, ozdobte bylinkami.
Šalát so syrom, hroznom a orechmi
Budete potrebovať:
- Syr (ementál, Maasdam) - 400 gramov;
- Čierne hrozno (bez semien) - 250 gramov;
- Vlašské orechy - 100 gramov;
- Cibuľa - 1 ks.;
- Petržlen - 1 zväzok.
Na doplnenie paliva:
- Ocot z bieleho vína - 3 lyžice;
- Olej z vlašských orechov - 3 lyžice l;
- Soľ, muškátový oriešok, mleté čierne korenie - podľa chuťových preferencií.
Technológia varenia:
- Syr nasekajte na prúžky, pridajte hrozno. Nakrájajte orechy a spojte ich s predchádzajúcimi komponentmi.
- Pridajte nadrobno nakrájanú zeleň a cibuľu. Zmes opatrne premiešajte.
- Na obliekanie je potrebné pripraviť omáčku. Za týmto účelom porazte ocot a orechový olej, pridajte soľ, muškátový oriešok, korenie.
- Šalát dochutíme omáčkou a môžeme podávať so sviatočným stolom.
Sleď a fazuľový šalát
Budete potrebovať:
- Sleď - 200 gramov;
- Zemiaky - 2 ks.;
- Cibuľa - 1 ks.;
- Konzervované fazule - 80 gramov;
- Vajce - 1 ks.;
- Majonéza, soľ, petržlen - na základe chuťových preferencií.
Technológia varenia:
- Sleď nasekajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska.
- Zemiaky uvaríme v osolenej vode, olúpeme, ochladíme. Pomelieme na malé kocky.
- V šalátovej miske skombinujte zemiaky, sleď, fazuľu, cibuľu. Šalát ochutíme majonézou.
- Varte vajíčko uvarené na tvrdo a nasekajte ho na kolieska. Odporúča sa jedlo ozdobiť vetvičkami bylín a plátkami vajec.
