Verte tomu alebo nie, jeden plátok tohto čokoládového koláča obsahuje iba 70 kalórií a nie uncu cukru. Je ideálny pri cukrovke 2. typu. Varte ho a podávajte ho svojim hosťom a buďte si istí, že si ten rozdiel nikto nevšimne!
Je to nevyhnutné
- - ¾ pohára celozrnnej múky;
- - 1 ½ šálky sladidla;
- - ¼ pohár nesladeného kakaového prášku;
- - 2 čajové lyžičky mletej kávy na prípravu espressa;
- - 10 bielkov;
- - ¼ čajová lyžička soli;
- - 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.
Inštrukcie
Krok 1
Pustíme sa do varenia. Najskôr zapnite rúru, musí byť vyhriata na približne 190 - 200 stupňov Celzia. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom alebo ho pokryjeme pergamenovým papierom.
Krok 2
Do veľkej misy preosejeme múku, do múky pridáme náhradu cukru, kakaový prášok a kávu. Nemali by byť hrudky, takže nebuďte leniví a postup opakujte trikrát.
Krok 3
Vezmite ďalšiu hlbokú misu a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Aby bielkoviny vzrástli, musíte pridať trochu soli alebo citrónovej šťavy. Bielko vyšľahajte pri vysokých otáčkach 4 - 6 minút. Ale nepreháňajte, potom bielkovina koláč stuhne. Pridajte k bielkovinám vanilkový extrakt alebo pridajte prírodnú vanilku: struk nakrájajte a pomocou noža zozbierajte obsah, ktorý je potrebné do bielkovín pridať.
Krok 4
Stierkou opatrne odoberte tretinu vyšľahaného bielka a pridajte ich k múčnej zmesi. Potom postupne do ďalších dvoch priechodov pridávajte zvyšné bielkoviny do múky.
Krok 5
Výsledné cesto opatrne preložte do pekáča a vložte do rúry. Musíte ho piecť 35-40 minút, pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom alebo len ľahkým tlakom na povrch, ak je koláč pružný, potom ho môžete dostať von.
Krok 6
Tortu necháme úplne vychladnúť a až potom ju opatrne vyberieme z formy. Môžete podávať čokoládový koláč s horúcim čajom alebo kávou.
Celkovo by sa z navrhovaných zložiek malo získať 8 porcií.
Tortu ozdobíme práškovým cukrom a podľa potreby vetvičkou mäty.
