Na výrobu tejto rolky nepotrebujete múku. Pečivo je vzdušné a jemné a vôňa čokolády je šialená. Ani jedna chuť na sladké neodolá čokoládovej roládke s maslovým krémom.
Je to nevyhnutné
- - tmavá čokoláda - 175 g (a niekoľko kúskov na ozdobu);
- - veľké vajcia - 5 kusov;
- - práškový cukor - 175 g.
- Na plnenie:
- - silný krém - 300 ml;
- - práškový cukor - 2 kopcovité lyžice;
- - rum - 6 lyžíc (môžete použiť silnú kávu alebo rozpustený karamel).
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Čokoládu nalámte na malé kúsky a rozpustite vo vodnom kúpeli. Čokoládu necháme trochu vychladnúť, v tejto chvíli z bielkov vyšľaháme stabilnú penu. Žĺtky zvlášť vyšľaháme s cukrom, aby vznikol ľahký a najhustší krém.
Krok 2
Rozpustenú čokoládu pridáme do smotany s cukrom a žĺtkami, veľmi opatrne primiešame prísady do hladka a pridáme vyšľahané bielka.
Krok 3
Plech prikryjeme papierom na pečenie, vylejeme naň cesto a veľmi opatrne vyrovnáme. Sušienku pečieme 20 - 25 minút v strede rúry. Sušienku vyberieme, necháme vychladnúť na plechu, prikryjeme vlhkým uterákom. Piškótu nechajte minimálne 4 hodiny (ideálne cez noc).
Krok 4
Smotanu na plnku vyšľaháme do mäkkej peny, vmiešame práškový cukor a rum (kávu alebo karamel). Na pracovnú dosku položíme plát papiera na pečenie a posypeme ho práškovým cukrom. Jemne sušienku otočte a vyberte z nej papier. Nerovné okraje narežeme nožom, natrieme krémom na vrch a vyrovnáme. Rolku zrolujeme papierom na pečenie a vložíme do chladničky.
Krok 5
Pred podávaním nastrúhame niekoľko kúskov čokolády alebo kučery nakrájame škrabkou na zeleninu. Vychladnutú roládu posypeme práškovým cukrom a ozdobíme čokoládovými lupienkami alebo kučerami.
