Mannik je jeden z najjednoduchších domácich koláčov. Na jeho prípravu nepotrebujete drahé prísady a hodiny voľného času - koláč je upečený len za pol hodinu a je zjedený s veľkým potešením. A pre postavu je to prakticky neškodné - najmä ak pečiete mannu bez múky.
Je to nevyhnutné
- - 3 vajcia;
- - 1 pohár krupice;
- - 1 pohár cukru;
- - vanilín na špičke noža.
- Na impregnáciu:
- - 0,5 šálky mlieka;
- - 0,5 šálky cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Kľúčom k úspechu je dôkladné porazenie vajíčok. Neponáhľajte sa - nadýchané biele a starostlivo roztlačené žĺtky zaručia jemnú chuť, nádheru a vzdušnosť koláča. Uistite sa, že jedlo je čerstvé - jedno uviaznuté vajíčko môže pokaziť koláč.
Krok 2
Vajcia jemne rozlúsknite a oddeľte žĺtky od bielkov. Je lepšie to urobiť cez samostatný pohár a potom pridať bielky a žĺtky do spoločnej nádoby. Vyhnete sa tak riziku náhodného vniknutia zatuchnutých vajec do cesta. Ak sú vo veveričke nejaké kúsky škrupiny, odstráňte ich rohom papierovej utierky.
Krok 3
Do hlbokej misy so žĺtkami pridáme cukor. Zmes vareškou potierame, kým nezbeleje a kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridáme vanilín a znova dobre premiešame. V samostatnej miske vyšľaháme sneh z bielkov. To je možné vykonať pomocou šľahača, vidličky alebo ručného mixéra. Pena by mala vytvárať ostré, neklesajúce vrcholy.
Krok 4
Do nádoby so žĺtkami pridáme po malých častiach vyšľahaný sneh z bielkov a krupicu. Cesto jemne premiešajte, zdola nahor, aby bielka neopadali. Poslednou časťou by mali byť bielkoviny. Správne pripravené cesto by malo byť vzdušné a nie príliš tekuté.
Krok 5
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor. Zmes dáme na sporák a za občasného miešania privedieme k varu. Cukor by mal byť úplne rozpustený. Mliečnu zmes udržujte v teple - pri namáčaní koláča by mala byť horúca.
Krok 6
Cesto jemne nalejte do hlbokého pekáča, povrch koláča vyhlaďte. Vložte mannu do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte do zlatista. Stupeň pečenia koláča môžete skontrolovať prepichnutím dreveným špízom. Ak je manna pripravená, zostane suchá. Ak je koláč zhnednutý, ale cesto je vlhké, prikryjeme vrchnú časť formy alobalom a vložíme ju do dolnej komory rúry.
Krok 7
Hotový koláč vyberte z rúry a ihneď podlejte horúcim mliečnym sirupom. Nezabudnite odstrániť všetku špinu, ktorá sa vytvorila na povrchu. Mliečna zmes sa okamžite vstrebe do manny. Počkajte 10 minút a potom nakrájajte koláč na kúsky. Postupujte opatrne - manna sa veľmi rozpadá.
Krok 8
Hotová mana bez múky môže byť ozdobená čerstvými bobuľami, šľahačkou alebo čokoládovou omáčkou. Ale je vynikajúci bez ďalších prísad. Mannik sa môže konzumovať teplý alebo studený. Podávajte domáci koláč s čerstvo uvareným zeleným alebo čiernym čajom.
