Pravdepodobne každý z nás sa niekedy chce rozmaznávať chutným, rýchlym, ľahko pripraviteľným a zároveň chutným pokrmom. Talianske cestoviny s krevetami sú životabudičom nášho každodenného života, pretože sú zdravé, chutné a vhodné ako na každodennú večeru, tak aj na romantický večer pri sviečkach. Jemná a jemná chuť kreviet v krémovej omáčke, chutné cestoviny, pohár vína - a budete obklopení kúzlom stredomorského večera!
Je to nevyhnutné
-
- špagety - 200 g;
- mrazené kráľovské krevety 300 g;
- krém 20% - 400 ml;
- olivový olej - 4 lyžice;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ;
- citrón 1/2 ks;
- cherry paradajky - 10 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Odlúpte krevety zo škrupiny, vložte ich do smaltovanej alebo porcelánovej misy. Ak chcete pridať chuť na pikantnosti, nalejte krevety citrónovou šťavou a nechajte marinovať 10-15 minút. Dlhšie marinovanie môže pridať zbytočnú kyslosť a narušiť jemnú textúru kreviet.
Krok 2
Pridajte olivový olej na rozpálenú panvicu. Strúčik cesnaku rozdelíme na 4 - 5 plátkov, orestujeme 1 - 2 minúty na olivovom oleji, potom vyberieme - už ich nepotrebujeme. Vložte krevety do panvice a za stáleho miešania ich pražte 2 - 3 minúty (krevety zmenia farbu zo sivej na ružovo-oranžovú, ktorá je pre nás známa). Pridajte smotanu, premiešajte omáčku a znížte teplotu. Omáčka by sa mala dobre roztopiť a zhustnúť. Tento proces vám môže trvať 20 - 25 minút. Občas premiešajte, aby nedošlo k pripáleniu krému.
Krok 3
Varte špagety vo vriacej osolenej vode. Najskôr do vody pridajte lyžicu rastlinného oleja bez zápachu. Zabránite tak prilepeniu a nebudete musieť špagety poliať studenou vodou.
Najdôležitejšie je neprepečiť špagety a „chytiť“štádium al dente, to znamená, že by mal pôsobiť efekt mierneho nedovarenia, pružnosti.
Krok 4
Do mierne vychladnutej omáčky vytlačte lisom 1 strúčik cesnaku, dôkladne premiešajte. Horúce cestoviny dajte na veľké taniere, do stredu vložte krevety do omáčky, nakrájajte cherry paradajky na polovice a poukladajte po okrajoch taniera. Navrch posypeme čerstvo mletým korením.
