Domáce krehké pečivo je jednoduchá pochúťka, ktorá sa deťom veľmi páči. Varte ich na rôzne spôsoby, posypte ich cukrom, nasekanými orechmi, ozdobte džemom a polevou. Krehké pečivo je možné pripraviť vopred a uskladniť v chladničke.
Súbory cookie: funkcie varenia
Krehké pečivo sa od sušienok líši veľkosťou a hrúbkou. Správne upečené výrobky sú drobivé, stredne mäkké. Aby boli sušienky chutné, použite kvalitné maslo alebo krémový margarín na pečenie. Do cesta môžete pridať ďalšie prísady, napríklad kyslú smotanu, kefír alebo jogurt. Ak chcete upiecť tie najdrobnejšie drobky, použite namiesto celých vajec iba žĺtky.
Cookies na kyslej smotane
Budete potrebovať:
- 1 pohár kyslej smotany;
- 180 g masla;
- 4 poháre múky;
- 1, 5 šálok cukru;
- 3 vajcia;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1 t. Lyžica citrónovej šťavy;
- 0,25 čajovej lyžičky soli;
- štipka vanilínu.
Arašidy orestujeme na suchej panvici, olúpeme a nakrájame na hrubú strúhanku. Vajcia rozšľaháme s cukrom a vanilkou. Pridáme kyslú smotanu, soľ a sódu, hasené citrónovou šťavou. Prilejeme rozpustené maslo. Múku preosejeme a po častiach pridáme do cesta. Všetko poriadne premiešajte. Cesto nehnetejte príliš dlho, inak budú sušienky ploché a tvrdé.
Na doske posypanej múkou cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 1 cm. Vrstvu posypeme drvenými arašidmi a zľahka na ne valčekom zatlačíme, aby matice lepšie držali. Na vyrezanie sušienok použite veľkú kovovú štrbinu alebo plastovú misku. Poukladáme ich na vymastený plech. Výrobky vložte do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte ich do zlatista. Pripravené sušienky vyberte z plechu, ochlaďte na doske. Podávame s čajom, mliekom alebo kompótom.
Krátke chleby s makom
Namiesto maku môžete sušienky posypať sezamovými semiačkami, kryštálovým cukrom alebo mandľovými lupienkami.
Budete potrebovať:
- 1, 5 šálok pšeničnej múky;
- 2 vajcia;
- 90 g cukru;
- 200 g masla;
- 1, 5 čajových lyžičiek medu;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- -, 25 lyžičiek soli;
- 2 lyžice. lyžice maku na posypanie;
- 1 vaječný žĺtok na mazanie.
Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva. Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme zmäknuté maslo a soľ. Nalejte múku do výslednej homogénnej hmoty po častiach a vypracujte mäkké cesto. Zabalíme ho do igelitu a dáme na pol hodiny do chladničky.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na vrstvu hrubú asi 1 cm, zárezom ho nakrájame na krehké cestá a poukladáme ich na vymastený plech. Med si rozpustíme a zmiešame so žĺtkom. Výslednou hmotou namažte každý sušienku a potom výrobky posypte makom. Vložte plech do rúry predhriatej na 220 ° C. Pečieme krehké chleby do zlatista, vyberieme ich z plechu a ochladíme.
