Bageta je dlhý a tenký biely bochník, ktorý je dnes v pekárňach a hypermarketoch úplne bežný. Objavil sa v prvej tretine minulého storočia vo Francúzsku. Štandardná dĺžka bagety bola spočiatku 65 cm, teraz však historické rodisko aj v iných krajinách vyrábajú také buchty veľmi rozdielnych dĺžok. Faktom je, že bagetu treba jesť čerstvú. Vzhľadom na špecifiká varenia tvrdne veľmi rýchlo. Zároveň to nie je veľmi pohodlné rozdeliť na časti. Preto pekári prišli s nápadom vyrábať rôzne dlhé bagety.
Je to nevyhnutné
- - bageta;
- - ostrý tenký nôž;
- - riad alebo podnos;
- - prísady na výrobu jednohubiek alebo poľovníckeho chleba.
Inštrukcie
Krok 1
Tradične nie je bageta rozrezaná, ale rozbitá. A to je presne to, čo by ste mali urobiť, najmä ak pripravujete večeru v klasickom európskom štýle. V takom prípade si musíte kúpiť chlieb tesne pred začiatkom oslavy. Po niekoľkých hodinách stratí chuť. Existuje niekoľko spôsobov, ako nastaviť stôl. Na tanier položte dlhú bagetu. Nech sa každý z hostí odtrhne toľko, koľko potrebuje. To isté urobte s krátkymi bagetami, v tomto prípade sú ešte pohodlnejšie. Nakúpte ich podľa počtu hostí alebo o niečo viac. Položte na tácku pokrytú pekným obrúskom. Rovnako poslúži aj veľká miska. Ak je večierok neformálny, môžete ľudí, ktorí sedia pri stole, jednoducho pozvať, aby závitky roztriedili ešte pred začiatkom obeda.
Krok 2
Nedávno sa v predaji objavila veľká škála pekárenských výrobkov, ktoré je potrebné presne rozbiť. Stále to ale mnohých mätie, najmä na večierku alebo v reštaurácii. Nebuďte prekvapení, ak dlhá bageta vyložená na miske zostane nedotknutá až do konca večera. Aby ste tomu zabránili, môžete ho rozbiť na niekoľkých miestach. Potom bude pre hostí jednoduchšie prekonať psychologickú bariéru. Nie je tiež zakázané rozoberať ho na kúsky. Lepšie, aby neboli príliš veľké.
Krok 3
Bohužiaľ, bageta nie je v našich obchodoch vždy čerstvá. Väčšina obchodov ho prináša 1-2 krát denne. Výnimkou sú hypermarkety, ktoré majú vlastné pekárne, alebo malé obchody v pekárňach. Vo všetkých ostatných prípadoch musíte často čeliť zatuchnutej bagete. Jeho rozbitie je nepohodlné a nedáva zmysel. V takom prípade sa dá krájať ako každý iný chlieb. Je pravda, že má svoje vlastné špecifiká. Je dlhý a úzky, takže by ste ho nemali krájať ako obyčajný bochník, okrem veľmi malých sendvičov.
Krok 4
Z bagety môžete pripraviť malé sendviče. Nakrájajte ho na plátky s hrúbkou najviac 0,5 cm. Nôž by mal byť taký, aby ste ho mohli krájať bez akéhokoľvek tlaku. Pridajte plátok šunky, syra alebo kúsok ovocia. Nakrájajte to všetko sendvičovým špízom.
Krok 5
Vytvrdená bageta klasickej veľkosti sa dá použiť na bežné sendviče. Už stratil svoju jedinečnú chuť, ale stále ho môžete jesť. Nakrájajte ho na niekoľko kusov dlhých asi desať centimetrov. Potom každý taký kúsok pozdĺžne rozrežte na polovicu. Získate hornú a spodnú polovicu. Sú skoro rovnaké a môžete na ne dať klobásu, syr a čokoľvek iné, čo by ste si za normálnych okolností položili na kúsok bochníka. Ale to sa deje iba vtedy, ak máte pokojný, ale ešte nie úplne tvrdý chlieb.
Krok 6
Loveckú drdolu si môžete vyrobiť z čerstvej alebo ľahko zvýraznenej bagety. Okraje odrežte ostrým nožom. Nakrájajte bagetu naprieč. Nôž by mal byť ostrý, dlhý a skôr tenký. Odstráňte drvinu a nechajte tubuly. Salámu, šunku, syr, čerstvé uhorky, sardelové filé nakrájame nadrobno. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame nadrobno a zmiešame s maslom. Ingrediencie dobre premiešajte a trubice pevne naplňte plnkou. Zabalte ich do fólie a dajte na päť hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte skúmavky na plátky s hrúbkou približne 1 cm.
