Ovocný tanier je už oddávna jedným z najobľúbenejších jedál na sviatočnom stole. Jedná sa o predjedlo k ľahkým vínam, prílohu k čaju a ľahké občerstvenie počas pôstu.
Inštrukcie
Krok 1
Pri výbere ovocia na krájanie venujte zvláštnu pozornosť ich vzhľadu. Pretože ovocie bude ležať na stole v „pôvodnej“podobe niekoľko hodín a tejto skúške musia vydržať so cťou. To znamená, že ovocie by malo mať na pokožke čo najmenšie poškodenie a malo by byť veľmi čerstvé. Na krájanie teda vyberáme najčerstvejšie, zrelé, ale zároveň husté a elastické plody.
Krok 2
Určite sa orientujte na čas varenia plátkov. Najlepšie je uvariť ho tesne pred príchodom hostí, aby nakrájané ovocie muselo prichádzať do styku so vzduchom čo najmenej. Aby ste zabránili zhnednutiu ovocia, pripravte si rozpolený citrón, ktorý pokvapká nakrájané ovocie.
Krok 3
Ak chcete nakrájať ovocie na tenko, potrebujete veľmi ostrý nôž. Pripravte si preto nože vopred, je lepšie, ak ich je viac. Pretože pri práci s ovocím sa nože na svojej pokožke veľmi rýchlo otupia a ak jednoducho vymeníme nože za ostrejšie, namiesto neustáleho brúsenia ušetríme čas na varenie. To je veľmi dôležité, ak potrebujete uvariť veľa plátkov.
Krok 4
Ovocie je možné nakrájať na tenké plátky, plátky, kocky. Možnosť podávania môže byť nasledovná: na dno misky je možné rozložiť kruhy jabĺk a pomarančov, ktoré položiť do špirály v „vežičke“a nechať otvor v strede misky. Do tejto jamky vložíme kúsky tvrdých hrušiek alebo jabĺk nakrájané na pásiky alebo kocky.
Krok 5
Existuje ďalšia možnosť na krájanie ovocia - kučeravé. Týmto spôsobom môžete krájať ovocie pomocou špeciálnych strúhadiel, drvičov, ktoré sa predávajú v špeciálnych obchodoch. Vďaka špeciálnym prístrojom sa dajú vystrihnúť aj kvety a iné nádherné tvary. Tento dekoratívny rez sa nazýva rezba.
