Tieto tenké kolieska palacinky ozdobia každý sviatočný stôl. Samotné palacinky sa pripravujú jednoducho, v tomto recepte je náplň vyrobená zo pstruhov a tvarohu, ale do týchto roliek môžete pridať ďalšie výrobky.
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - 500 ml mlieka;
- - 200 g múky;
- - 50 g masla;
- - 4 vajcia;
- - 1 čajová lyžička cukru;
- - štipka soli.
- Na plnenie:
- - 200 g ľahko nasoleného pstruha;
- - 100 g tvarohu;
- - 2 čerstvé uhorky;
- - pol struku červenej papriky;
- - 4 vetvičky petržlenu.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte urobiť palacinky. Za týmto účelom rozšľaháme mlieko s vajcami, soľou, múkou a cukrom. Cesto nechajte 20 minút na teplom mieste. Prilejeme vychladnuté rozpustené maslo, opäť premiešame.
Krok 2
Rozpálime panvicu, vymastíme olejom (po prvej placke už tuk nie je potrebný), z celého množstva cesta upečieme tenké placky.
Krok 3
Pripravte si plnku na palacinkové rožky. Mierne osoleného pstruha nakrájajte najemno, je lepšie brať filety. Papriku nakrájame na malé kocky, nasekáme čerstvú petržlenovú vňať. Ryby kombinujte s tvarohom, bylinkami a korením. Plnka je hotová. Samostatne nakrájajte čerstvé uhorky na dlhé tenké prúžky.
Krok 4
Každú palacinku natrieme plnkou, pozdĺž jedného okraja dáme uhorkové pásiky, stočíme tesné kolieska. Ak máte na tieto účely bambusovú rohož, je to veľmi dobré, pretože je oveľa pohodlnejšie pripraviť si rolky z palaciniek.
Krok 5
Hotové rolády ochlaďte v chladničke, potom ich nakrájajte na malé rolky vysoké asi 3-4 centimetre.
