V lete sa naša strava citeľne zosvetľuje - v horúčavách je príjemnejšie jesť namiesto polievky šalát a namiesto kaše zmrzlinu. Stále sa však neoplatí úplne vzdať hlavných jedál, pretože môžete využiť ich letné možnosti. Napríklad halušky varte nie so zemiakmi, ale s čerešňami.
Je to nevyhnutné
-
- múka 1 polievková lyžica.;
- vajcia 2 ks.;
- voda 0,5 lyžice.;
- soľ;
- čerešňa 500 g;
- cukor 0,5 lyžice.;
- krupica 1, 5 polievkových lyžíc
Inštrukcie
Krok 1
Cesto na halušky vymiesime. Pohár múky preosejte cez jemné sitko. Takto ho nasýtite kyslíkom a cesto bude vláčnejšie.
Krok 2
Nalejte múku do veľkej misy a urobte priehlbinu v strede šmýkačky. V samostatnej miske rozšľaháme dve vajcia. Nasypte ich do múky, podľa chuti dosolte a postupne prilievajte pol pohára vody, cesto miesite voľnou rukou. V konzistencii by sa malo ukázať, že je chladné a elastické. Keď vám cesto prestane držať na rukách, prikryte ho obrúskom a nechajte pôsobiť 20 - 30 minút.
Krok 3
V tomto čase si pripravte náplň. Čerešne roztriedime, odstránime z nich jadierka. Dajte bobule na tanier a podlejte cukrom - na pol čerešne asi pol pohára cukru. Keď sa objaví šťava, vypustite ju do samostatnej nádoby.
Krok 4
Hlavnou ťažkosťou pri príprave takýchto knedlí je vzhľad šťavy v náplni, vďaka ktorej sa cesto môže odlepiť. Aby ste tomu zabránili, pridajte do bobúľ krupicu alebo kukuričný škrob spolu s cukrom - 1, 5-2 polievkové lyžice na 500 g čerešní. Ak nie je krupica, môžete čerešne, už olúpané a odšťavené, dať do mrazničky. Bude oveľa pohodlnejšie pracovať s mrazenými bobuľami.
Krok 5
Cesto na knedle vyvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Pohárom ho nakrájame na kolieska. Do každého kruhu pridajte asi čajovú lyžičku plnky - nemalo by jej byť príliš veľa, inak by sa vám haluška počas varenia rozpadla. Každý kruh je preložený na polovicu a pripevnený na okrajoch. Aby boli okraje knedlíka lepšie, môžete ich natrieť rozšľahaným vajíčkom.
Krok 6
Naplnené halušky varte 6-8 minút v osolenej vode. Podávame ich horúce, pokvapkané ľavou višňovou šťavou zmiešanou s kyslou smotanou.
