Zelená cibuľa sa už dlho používa vo varení. Vloženie tejto cibule do jedál ich posilní a zlepší chuť. Najčastejšie sa zelená cibuľa používa ako ozdoba na rôzne jedlá, ale dá sa z nej pripraviť plnohodnotné zdravé občerstvenie.
Zelená cibuľa s orechmi
Štruktúra:
- 3 zväzky cibule;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. lyžicu vlašských orechov;
- 1 čajová lyžička cukru, ocot;
- soľ.
Zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno, pokvapkajte octom. Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme, nakrájame, pridáme k cibuli. Podľa chuti osolíme, pridáme lyžicu cukru.
Vložte výsledné občerstvenie na misku, posypte nasekanými orechmi, nalejte kyslou smotanou.
Pažítka s estragónom
Štruktúra:
- 1 zväzok zelenej cibule;
- 3 zväzky zeleného estragónu;
- 2 jablká;
- 7 olív;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- soľ pre amatéra.
Opláchnite zelenú cibuľu, nakrájajte, rozomlejte soľou. Jablká nakrájajte na tenké prúžky, nakrájajte estragónovú zeleň, pridajte k cibuli.
Cibuľové predjedlo ochutíme rastlinným olejom, ozdobíme olivami, podávame.
