Cibuľa je nenahraditeľnou súčasťou mnohých lahodných jedál. Ale je veľmi trpký, až sa mu tisli slzy do očí. Všetko však nie je také zlé. Malý kulinársky trik a svoje jedlá si môžete vychutnať s chrumkavou a vôbec nie trpkou cibuľou.
Je to nevyhnutné
-
- Cibuľa
- Voda
- Stolový ocot
- Jablkový ocot
- bobkový list
- Nový korenie hrášok
- Citrón
- Zeleninový olej
- Soľ
- Cukor
Inštrukcie
Krok 1
Existuje niekoľko spôsobov, ako zahnať horkosť cibule.
Cibuľu nakrájajte na kolieska alebo kocky. Vložte cibuľu do cedníka a obarte ju vriacou vodou. Toto je najjednoduchší a najznámejší spôsob, ako urobiť cibuľu menej horkou. Často sa o ňom hovorí v receptoch s odvážnymi kombináciami cibule a granátových jabĺk alebo cibule a pomarančov.
Krok 2
Ďalším spôsobom, ako dosiahnuť rovnaký cieľ, je nakladanie cibule. Za týmto účelom vložte nakrájanú cibuľu do jablčného octu a vydržte v ňom pätnásť minút. O pätnásť minút neskôr vyberte cibuľu z octu a použite ju podľa svojho receptu.
Krok 3
Existuje trochu zložitejší spôsob, ako odradiť horkosť od cibule. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na kolieska, vložte ju do cedníka a obarte ju vriacou vodou. Varenú cibuľu vložte do smaltovanej misy a zalejte octom tak, aby ocot pokryl celú cibuľu. Cibuľu namočte na pätnásť minút do octu, vložte do cedidla a nechajte ocot odtekať. Hotová, chrumkavá a šťavnatá cibuľa sa dá pridať do šalátu.
Krok 4
Kombinovaný spôsob, ako odbiť horkosť z cibule. Varte vodu, pridajte do vriacej vody stolový ocot, bobkový list a nové korenie. Nakrájajte cibuľu na krúžky, vložte ju do misy a podlejte uvarenou marinádou. Marinujte cibuľu dvadsať minút. Cibuľu vložte do cedníku a sceďte. Takto spracovaná cibuľa je skvelá do rybacích šalátov alebo predjedál.
Krok 5
Ďalším zaujímavým spôsobom, ktorý vám umožní zmeniť cibuľu zo šalátovej zložky na plnohodnotné slané občerstvenie. Táto cibuľa je však celkom vhodná aj do šalátov. Varte vodu a nechajte vriacu vodu trochu vychladnúť. Vytlačte citrónovú šťavu do vody. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Nalejte cibuľu nakrájanú na krúžky touto marinádou a vydržte v nej dvadsať minút. Na jednu cibuľu potrebujete štvrtinu pohára vody, stredne veľký citrón, čajovú lyžičku soli, čajovú lyžičku cukru a čajovú lyžičku rastlinného oleja.
