Na pultoch obchodov a na trhoch sa postupne začínajú objavovať vodné melóny. Toto nádherné ovocie má nielen ružovú dužinu, ale aj kôru. Navrhujem z toho vyrobiť také sladké ako kandizované ovocie.
Je to nevyhnutné
- - šupky z melónu - 1 kg;
- - cukor - 1, 2 kg;
- - voda - 750 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr nožom narežeme vrchnú zelenú vrstvu z kôry melónu. Potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte zvyšnú dužinu, nakrájajte ju na kocky alebo tenké prúžky.
Krok 2
Premiestnite drvenú kôru z melónu do veľkého hrnca a podlejte ju čistou studenou vodou. Potom zapálime a túto zmes necháme zovrieť. Potom to povarte ďalších 10-15 minút a z času na čas z nich odstráňte penu.
Krok 3
Po uplynutí času vložte uvarené šupky z melónu do cedníka - takto z nich odtečie všetka prebytočná tekutina.
Krok 4
Po naliatí kryštálového cukru do hrnca ho zalejte potrebným množstvom vody. Toto riešenie poriadne premiešajte, potom vložte do ohňa - malo by to vrieť.
Krok 5
Ďalej vložte uvarené šupky melónu do vriaceho cukrového sirupu. Všetko poriadne premiešajte. Výslednú hmotu odložte a nedotýkajte sa jej, kým úplne nevychladne, teda asi 8 - 12 hodín.
Krok 6
Po uplynutí tejto doby dajte hmotu melónových šupiek na oheň a priveďte do varu a povarte ich štvrťhodinu. Potom nechajte zmes vychladnúť a odstráňte. Opakujte varenie a odstátie kôry melónu, potom prebytočný sirup sceďte.
Krok 7
Šupky z melónu posypte 4 lyžicami kryštálového cukru. Všetko zmiešajte tak, ako má. Budúce kandizované ovocie položte na pergamen tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Krok 8
Keď je pokrm úplne suchý, môžete ho podať na stôl. Kandizované šupky z melónu sú pripravené!
