Kotlety z morčacieho mäsa sú šťavnaté, mäkké a zároveň diétne. Vyžaduje sa minimum prísad a výsledok bude úžasný. Zemiaky zabránia vysušeniu mletého mäsa, vďaka čomu bude pokrm šťavnatejší. Podľa želania môžete pridať bylinky a svoje obľúbené korenie.
Je to nevyhnutné
- - čierne mleté korenie - podľa chuti;
- - soľ - podľa chuti;
- - varená voda - 0,5 šálky;
- - cibuľa - 1 ks;
- - zemiaky - 2 ks;
- - morčacie filé - 500 g.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cibuľu a zemiaky. Môžete použiť hotové mleté mäso alebo si vyrobiť vlastné. Ak ste si vybrali druhú možnosť, otočte morčacie filé cez mlynček na mäso.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na kúsky a tiež prechádzajte mlynčekom na mäso. Zemiaky potrieme na strednom strúhadle a pridáme k mletému mäsu. Nalejte pol pohára vody, korenia a soli, potom dôkladne premiešajte.
Krok 3
Mleté mäso dobre rozšľahajte. Kvalita tejto akcie bude závisieť od toho, aké jemné a vzdušné budú kotlety.
Krok 4
Navlhčite si ruky vodou a začnite tvarovať kotlety. Vložte hotové výrobky na dosku na krájanie. Keď je doska plná, zakryte morčacie placky plastom a dajte ich na 40 minút do chladničky.
Krok 5
Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte ho do ohňa. Smažte placičky do zlatista z oboch strán.
Krok 6
Potom znížime teplotu, panvicu prikryjeme pokrievkou a karbonátky ešte pár minút podusíme.
Krok 7
Teraz možno šťavnaté morčacie rezne považovať za hotové, môžete ich podávať na stôl s mnohými prílohami, napríklad s varenými, drvenými zemiakmi, pohánkou, ryžou, cestovinami, rohmi. Určite použite rôzne omáčky, domácu kyslú smotanu, majonézu. Ako nápoj si môžete vybrať studené mlieko, kefír, želé, čaj.
