Veľmi jemný koláč s príchuťou karamelu nenechá nikoho ľahostajným. Môžete si ho vyrobiť v rôznych príchutiach a tvaroch. Torty v podobe člnov s mätou vyzerajú skvele.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml mlieka;
- - 250 ml silnej silnej smotany;
- - 250 ml vody;
- - 200 g cukru;
- - 4 veci. vajcia;
- - 1 ks. citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Citrón umyjeme a osušíme. Citrón by mal byť svieži s príjemnou neporušenou žltou kôrou, bez poškodenia alebo prehĺbenia. Olúpte citrón. Pomocou mixéra odšťavte dužinu. Šupku nakrájajte ostrým nožom na jemnú kôru.
Krok 2
Vezmite si čistú panvicu na vysokej strane, nalejte do nej vodu a začnite ohrievať. Keď voda začne vrieť, za stáleho miešania postupne pridávame cukor, aby sa nespálil. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Musíte variť, kým zmes nenadobudne príjemnú zlatistú farbu. Horúcu zmes nalejte do foriem. Všetky strany a okraje foriem by mali byť skaramelizované.
Krok 3
V čistom kastróle uvaríme mlieko, pridáme smotanu a necháme mierne vychladnúť. V mixéri rozšľaháme vajcia a cukor, potom nalejeme do inej misy a pridáme kôru. Všetko poriadne premiešajte. Pridajte mlieko.
Krok 4
Nalejte zmes do foriem a položte ich na plech, samotný plech by mal byť naplnený trochou vody. Formičky vložíme do rúry úplne na spodok a pečieme na strednom ohni 50 minút. Vychladnuté koláčiky dáme na taniere, zľahka nakrájame a ozdobíme práškovým cukrom a mätou.
