Ryba v tomto recepte sa nepečie ako obvykle, ale dusí sa na mlieku. Preto sa jej vkus ukazuje ako pozoruhodne bohatý a jemný.
Je to nevyhnutné
- - 1100 g rýb;
- - 950 ml mlieka;
- - 195 g mrkvy;
- - 210 g cibule;
- - 125 g repy;
- - 1 vajce;
- - 65 g bieleho chleba;
- - soľ korenie,
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu plnených rýb je vhodné vziať si veľkú šťuku, tresku alebo kapra. V prvom rade je potrebné rybu očistiť od šupín, opláchnuť, odstrániť vnútornosti, nakrájať na veľké kúsky, ale nerezať pozdĺžne.
Krok 2
Veľmi ostrým nožom opatrne vyrežte mäso ryby blízko hrebeňa.
Krok 3
Výsledné filé posuňte na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a bielym chlebom vopred namočeným v mlieku.
Krok 4
Do mletej ryby pridajte vajíčko, soľ a korenie.
Krok 5
Naplňte pripravené časti ryby dovnútra výsledným mletým mäsom a vyhladzujte ich po okrajoch.
Krok 6
Cibuľu, mrkvu, cviklu ošúpte a nakrájajte na veľké plátky a položte ich na dno hrnca. Na zeleninu opatrne preložte plnené kúsky rýb a do panvice opatrne nalejte studenú vodu, aby ich úplne nezakryla.
Krok 7
Zapnite oheň a 8 minút po zovretí vody pridajte do panvice mlieko tak, aby pokrývalo ryby.
Krok 8
Dusíme na miernom ohni bez toho, aby sme panvicu zakryli pokrievkou. Je žiaduce, aby bolo mlieko dostatočne tučné. Podávame na stole s hotovou mliečnou omáčkou.
